Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 2 recenzije
Tri-Tip na žaru
Pečenje s tri vrha na žaru upravo je ono što vam treba da nahranite cijelu obitelj ukusno mekanom i sočnom goveđom večerom! Uz ovaj jednostavan recept i samo 2 sastojka, svatko može napraviti nevjerojatan tri vrh koji se topi u ustima! Roštilji na plin ili na ugljen će raditi, pa zapalite i idemo roštiljati!
2-3lbpečenje s tri vrha(podrezana i uklonjena masna kapica)
1žlicamaslinovo ulje(ekstra djevičansko)
2žlicazačin za odrezak(pogledajte recept ili upotrijebite svoj omiljeni goveđi gum)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte očišćeni i nauljeni roštilj na srednje jakoj vatri (450°F / 232°C) i postavite ga za grilanje u dvije zone.
Premažite maslinovim uljem sve strane pečenja s tri vrha, a zatim ga obilato začinite začinima za odreske ili omiljenim goveđim namazom.
Stavite pripremljeni tri-tip na rešetku roštilja na izravnu vatru. Pržite 2-3 minute po strani, a zatim premjestite tri vrha na neizravnu vatru (ili jednostavno smanjite toplinu vašeg roštilja na 350°F (175°C).
Zatvorite roštilj i pustite da se pečenje peče 30-40 minuta, okrećući svakih 6-7 minuta. Uklonite pečenje s roštilja kada dosegne unutarnju temperaturu od 125°F (52 ° C) za srednje rijetke.
Prebacite tri vrh na pladanj ili dasku za rezanje i labavo namjestite komad folije preko vrha. Pustite da odstoji 10 minuta prije nego što ga narežete prema zrnu za posluživanje.
Bilješke
Pečenje s tri vrha također se može nazvati kalifornijski rez, Santa Maria pečenje, trokutasti odrezak (ili pečenje u obliku trokuta), ili Newport odrezak.
Za ravnomjerno kuhanje, ostavite svoj tri-top na sobnoj temperaturi 40 minuta do sat vremena prije kuhanja.
Za željenu razinu pečenja, uklonite tri-vrh s roštilja kada postigne sljedeću unutarnju temperaturu:
120-125°F (49-52°C) za rijetke
130-135°F (54-57°C) za srednje pečeno
145°F (63°C) za srednje
150°F (66°C) za srednje dobro
160°F (71°C) za dobro obavljeno
Odmaranje pečenja ključno je za održavanje sočnosti pečenja i sprječava isušivanje pečenja.
Za pohranjivanje: Ostatke grilanog tri-tipa treba staviti u hermetički zatvorenu posudu i čuvati u hladnjaku ne dulje od 3 dana. Alternativno, može se zamrzavati do 3 mjeseca u zatvorenoj hermetički zatvorenoj posudi ili čvrstoj vrećici za zamrzavanje.
Podgrijavanje: Stavite posudu za pečenje punu vode na donju rešetku u pećnici, a zatim postavite rešetku za pečenje iznad nje. Zagrijte pećnicu na 250°F (121 ° C). Stavite pečenje s tri vrha na rešetku za pečenje i ostavite da se zagrijava oko 20 minuta, ili dok ne bude zagrijano na vaš zahtjev. Upotrijebite termometar za meso kako biste provjerili unutarnju temperaturu dok se ponovno zagrijava.