Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 10 recenzije
Janjeći odresci na žaru
Janjeći odresci na žaru mekani su, ukusni i savršeno prikladni za izlaske, posebne prilike ili obiteljske večere! Sve što je potrebno je malo začina, nekoliko minuta na roštilju i komadić maslaca kao dodatak! Govedina vam neće niti malo nedostajati kada zagrizete ove sočne janjeće odreske na žaru koji su prepuni izvrsnog okusa!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Ako vam vrijeme dopušta, izvadite janjeće odreske iz hladnjaka i ostavite ih 40 minuta na sobnoj temperaturi. Sve ih obilno začinite solju i paprom.
U međuvremenu namastite i zagrijte svoj roštilj tako da bude spreman za izravno kuhanje na srednje jakoj do jakoj vatri (375°F+ / 190°C+).
Kad se zagriju, stavite janjeće odreske na roštilj i pecite ih 4-5 minuta sa svake strane (ili dok janjetina ne dosegne unutarnju temperaturu od 135°F (57°C) za srednje pečeno).
Prebacite odreske na tanjur ili dasku za rezanje. Prelijte ih s ½ žlice maslaca, a zatim ih pokrijte labavim kvadratom folije i ostavite da odstoje 5 minuta prije posluživanja.
Bilješke
Pustite meso da se zagrije na sobnu temperaturu prije pečenja na roštilju ne samo da skraćuje vrijeme pečenja, već pomaže da se meso ravnomjerno ispeče.
Janjetina koja se odmara omogućuje preraspodjelu sokova po mesu, dodajući mu okus i održavajući ga mekim!
Čuvanje: U hermetički zatvorenoj posudi ostaci janjećih odrezaka na žaru trajat će 3 dana. Alternativno, mogu se staviti u spremnik za skladištenje siguran za zamrzavanje ili čvrstu vrećicu za zamrzavanje i zamrznuti do 3 mjeseca.
Podgrijavanje: Smrznutu janjetinu odmrznite u hladnjaku preko noći. Zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C) a janjetinu stavite u posudu za pečenje s prskanjem juhe. Pokrijte folijom i pecite 15-20 minuta dok se ne zagrije. Možete ih brzo obrnuto pržiti minutu ili dvije u tavi na ploči štednjaka kako biste po želji osvježili pečenje.