Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 79 recenzije
Tradicionalni pudinzi u Yorkshireu
Yorkshire pudingi su takva poslastica, oni su više od obične peciva za večeru jer su doista prava košarica s delicijama u kojima možete uživati! Iako ih tradicionalno poslužujem za blagdanske obroke, uvijek pomislim da bi bili oh-tako-divni kao dio doručka. Ovo je moj najbolji i najlakši recept za jorkširske pudinge bez greške koji će vas navući na cijeli život!
1 ½žlicakapanje(plus kapljice ili biljno ulje za tavu za muffine)
1 ½šalicemlijeko(10 fl oz - podijeljeno u dva dijela po ¾ šalice svaki)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
U srednje velikoj i velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte višenamjensko brašno i sol i oblikujte jamicu u središtu posude.
Dodajte jaja, kapljice i polovicu mlijeka. Kombinirajte dok ne postane glatko, ali donekle grudasto.
Dodajte preostalo mlijeko i umutite dok ne postane glatko. Ostavite tijesto da se odmori 30 minuta.
Dok tijesto odmara, zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F (232 stupnjeva C). U svaki kalup za tavu stavite žlicu ulja, dovoljno da pokrije dno svakog kalupa, a zatim stavite posudu u pećnicu za zagrijavanje da se ulje zagrije. Jednom kad ulje počne pušiti, spremno je za dodavanje tijesta.
Ponovno umutite tijesto, zatim tijestom napunite svaki kalup za pečenje ¾ punim tijestom i pecite 10-15 minuta (započnite provjeru u 10 minuta). Lagano otvorite pećnicu dok se potpuno ne skuha, ako je trebate otvoriti prije nego što se Yorkshire Puddings potpuno ispeku. Kad završite, izvadite iz posude za pečenje i odmah poslužite.
Bilješke
Dodati malo vode da popeci budu hrskaviji izvana i viši također. Dodajte 1½ jušne žlice vode u svoju mjernu posudu, a zatim dolijte do 1½ šalice ukupne tekućine (s mlijekom).
Želite fantastične uspomene? Dodajte dodatni bjelanjak! Dodani bjelanjak čini popovers lakšim i prozračnijim. Ovo ne samo da čini teksturu vrhunskom, već i dodaje dodatnu visinu.
Ako je moguće i unaprijed ste planirali, najbolji Yorkshire pudinzi dobivaju se od tijesta koje je odstajalo. Ako tijesto odstoji preko noći, dobit ćete ukusnije pudinge ili pudinge. Ako sada pečete Yorkshire pudinge, ostavite tijesto najmanje 15 minuta, a najbolje je 30 minuta.
Tijesto na sobnoj temperaturi se brže peče i ravnomjernije, te će omogućiti Yorkshire pudinzima da se dignu do impresivnih visina. Ako miješate i pečete odmah, upotrijebite jaja i mlijeko sobne temperature kako biste postigli isti učinak.
Bilo da ste odmarali svoje tijesto preko noći, ili za minimalno preporučeno vrijeme od 15-30 minuta, brzo promiješanje tijesta prije pečenja pomaže u stvaranju savršenih Yorkshire pudinga.
Koliko god da volim maslinovo ulje, ovdje nije najbolje ulje. Ulja s visokim točkama dima kao što su ulje uljane repice, suncokretovo ulje, ulje kikirikija ili ulje šafranike bila bi bolja opcija (ako ne koristite goveđe ostatke).