Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 7 recenzije
Pečeni janjeći but bez kostiju
Ovaj aromatični pečeni janjeći but bez kostiju aromatično je glavno jelo koje će zasigurno impresionirati goste na večeri! To je jednostavan recept za pečenu janjetinu koja na tanjuru izgleda prekrasno. Jednostavna mješavina začinskog bilja i začina sve je što je potrebno da se ovo mesnato glavno jelo pretvori u predjelo dostojno uskršnje, božićne ili večere za Dan zahvalnosti!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pećnicu na 450 ° F (230 ° C) i postavite posudu za pečenje (*vidi bilješku).
Ako vam je janje vezano, odvežite ga i odmotajte. Odrežite sva debela područja masnoće ili tetiva na vrhu i dnu pečenja ostavljajući samo tanki sloj masnoće na vrhu.
U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za mješavinu začina dok se ravnomjerno ne raspodijele. Premažite pečenje maslinovim uljem prije nego što utrljate mješavinu začina sa svih strana.
Ponovno zarolajte pečenje u izvorni oblik i čvrsto ga zavežite kuhinjskom uzicom na oba kraja i jednom u sredini. Stavite janjeći but šavom prema dolje na pripremljeni lim za pečenje.
Pecite pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 450°F (230 ° C) 15 minuta prije smanjivanja topline na 350°F (175 ° C).
Kuhajte otprilike 1 sat ili dok unutarnja temperatura ne dosegne željenu razinu pečenja (*vidi bilješku).
Prebacite pečeni janjeći but na dasku za rezanje i labavo namjestite foliju preko vrha. Odmorite 15 minuta prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
Radi lakšeg čišćenja, posudu za pečenje možete obložiti aluminijskom folijom.
Po želji pečenje možete staviti na rešetku za pečenje ili na korjenasto povrće poput mrkve i krumpira ako želite da se peče uz janjetinu.
Povucite svoje pečenje 5° ispod planirane unutarnje temperature jer će se nastaviti kuhati (poznato kao "preneseno kuhanje") dok miruje.
Razine pečenosti janjetine su sljedeće:
Rijetko: 115-120°F (46-49 ° C)
Srednje pečeno: 125°F (52 ° C)
Srednja: 130°F (54 ° C)
Medium-Well: 145°F (63 ° C)
Dobro obavljeno: 150°F (65 ° C)
Čuvanje: Nakon što se ohladi, ostatke janjećeg buta bez kostiju možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana.
Za zamrzavanje: Ohlađeni janjeći but bez kostiju može se zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi ili čvrstoj vrećici za zamrzavanje do 2 mjeseca. Odmrznite preko noći u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje: Stavite pečenje u posudu za pečenje poškropljenu juhom i pokrijte je folijom. Pecite na 325°F (163 ° C) dok se ne zagrije, oko 20-30 minuta, ovisno o veličini vašeg dijela pečenja(S).