Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 7 recenzije
Vodič za Dan zahvalnosti: puretina pečena u pećnici (dovršite planiranje jelovnika i pripremite jela unaprijed!)
Ovaj Vodič za Dan zahvalnosti upravo je ono što vam je potrebno za organizaciju vaše sljedeće proslave večere za Dan zahvalnosti! Od odabira savršenog jelovnika za Dan zahvalnosti do postavljanja dekoracija, ovaj kontrolni popis će vas provesti kroz svaki korak planiranja vrhunskog blagdanskog druženja. Čak sam naveo neke od naših omiljenih recepata za Dan zahvalnosti kako bih vam pomogao!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pećnicu na 450 ° F. (232 ° C) i stavite rešetku ili pladanj za pečenje u veliku posudu za pečenje.
Izvadite odmrznutu puretinu iz pakiranja, kao i sva pakiranja iz udubljenja (vrat, želuci, srce, jetra su obično unutra - neke purice imaju i paket temeljca od umaka). Isperite puretinu iznutra i izvana, stavite je u posudu za pečenje s prsima prema gore, a zatim je osušite.
U manjoj posudi pomiješajte otopljeni maslac s kockicama pileće bujone i začinima od dimljene paprike. Razdvojite kockice da napravite pastu.
S pastom premažite puricu izvana kao i unutarnju šupljinu tijela (bez obzira hoćete li puniti puricu ili ne, to daje senzacionalnu aromu!) počevši s masiranjem paste u prsima i prelazite na noge, krila, leđa i zatim preostalu pastu unutar purice.
Napunite svoju puricu (Nije obavezno) s pripremljenim nadjevom. Nadjev ne kuhamo na ovaj način jer se puretina ravnomjernije kuha kada je otvorena.
(Nije obavezno) U udubljenje stavite naranču narezanu na četvrtine i svježi timijan za aromu i okus.
Ulijte 2 šalice pileće juhe na dno posude za pečenje (voda će također poslužiti, voda ili juha će se sjediniti s kapanjem vaše pečene purice i mogu se koristiti za temeljac za pureći umak).
Ostavite puricu nepoklopljenu i stavite posudu za pečenje sa začinjenom puretinom u pećnicu. Smanjite temperaturu pećnice na 350°F (175 ° C) i kuhajte 13 minuta po funti (bez nadjeva) ili 15 po funti (sa nadjevom).
Svakih 45 minuta izvadite puretinu iz pećnice i podlijte kapljicama, a zatim se vratite u pećnicu i pustite da nastavi kuhati. Pazite da tijekom pečenja zatvorite pećnicu kako bi temperatura pećnice bila stabilna tijekom odgovarajućeg vremena pečenja.
* U drugom intervalu bastinga je kada počnem provjeravati unutarnju temperaturu svoje puretine termometrom za meso. ** To je i slučaj kada procijenim izgled kože i možda odlučim u ovom trenutku piletinu za kuhanje labavo pokriti listom aluminijske folije kako ne bih previše kuhao kožu i pureća prsa.
Izvadite puricu iz pećnice kada dosegne 155-160°F (68-71 ° C).
Pažljivo premjestite kuhanu puretinu na dasku za rezanje ili tanjur za posluživanje, labavo pokrijte aluminijskom folijom, a zatim ocijeđene ostatke sačuvajte za umak po želji. Pustite puricu da se odmori otprilike polovicu vremena pečenja (npr. 1 ½ sat vremena odmora za 3 sata vremena pečenja).
Bilješke
Ostatak puretine može se čuvati u hladnjaku 4-5 dana u hermetički zatvorenoj posudi ili zamrznuti do 2 mjeseca u hermetički zatvorenoj posudi.