Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 od 1 recenzija
Mješovita kora
Moj ušećereni miješani pilingrecept koristi kore limuna i naranče za slatku i voćnu poslasticu koja se može koristiti na mnogo načina! Možete ih koristiti kao nadjev za deserte, dodati u kolačiće ili napraviti voćnu tortu za blagdane! Naravno, ukusan zalogaj rade i sami!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Prije nego počnete, nježno oribajte naranče i limune četkom za povrće. Zatim ogulite naranče i limune od vrha do dna na segmente od 2-4" i narežite segmente na ¼" debele trake.
Zagrijte vodu, granulirani šećer i sol u loncu na srednje jakoj vatri. Pustite da zavrije i često miješajte dok se sav šećer ne otopi.
Nakon što se šećer otopi, dodajte koricu limuna i naranče. Pustite kore da krčkaju 15-20 minuta, smanjite vatru koliko je potrebno da ne prokuhaju. Povremeno promiješajte tako da sva kora bude podjednako izložena šećernom sirupu.
Maknite lonac s vatre i dodajte vaniliju. Ostavite kore u sirupu 5 minuta da upiju okus. Dok stoje, stavite žičanu rešetku za hlađenje na pergamentni papir ili obrubljeni lim za pečenje.
Premjestite kore naranče i limuna na rešetku za hlađenje da se osuše. Ako svoju miješanu koru premažete šećerom, ostavite je da se osuši 20-30 minuta prije premazivanja. Zatim ga vratite na rešetku za hlađenje da se potpuno osuši. To može potrajati do 24 sata.
Kad se osuše, narežite trakice kore na male kockice. Složite svoju miješanu koru narezanu na kockice u tijesto za voćni kolač, uživajte u njoj kao međuobrok ili je spremite za kasniju upotrebu.
Bilješke
Važno je oprati svoje voće ili biste mogli biti izloženi kemikalijama i pesticidima koji su korišteni tijekom procesa uzgoja.
Mašina za guljenje povrća najbolji je alat za guljenje naranči i limuna. Ako koristite nož za parenje, svakako uklonite što više srži (bijela donja strana kore) što je moguće jer je jako gorak.
Želite pirjati kore dovoljno dugo da postanu mekane, ali ne toliko dugo da izgube svoju svijetlu boju.
Čuvati na suhom: ako je obložen šećerom, čuvajte u staklenci ili hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 1 mjeseca. *Često svoj miješani piling držim u staklenci ako ga planiram koristiti uskoro. Inače ću ga vakuumski zatvoriti u mylar vrećicu s apsorberom kisika.
Za čuvanje u sirupu: Ulijte pomiješane kore zajedno sa sirupom u hermetički zatvorenu posudu i držite u hladnjaku do 2 mjeseca.