Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 4 recenzije
Ušećerena limunova korica
Moja kandirana limunova korica slatka je poslastica napravljena od limunove kore koja je kuhana u jednostavnom sirupu i obložena šećerom! Ovi mali zalogaji izvrsni su za ukrašavanje koktela, preljeve deserta ili samo za jelo kao slatkiš! Tako su dobri da ćete morati napraviti hrpu!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Započnite nježnim pranjem i ribanjem limuna četkom za povrće. Zatim ih gulilicom za povrće ogulite od vrha prema dolje na segmente od otprilike 2-4 inča (pazite da čvrsto pritisnete kako biste dobili ravnomjeran segment kore). Po želji možete zasladiti velike segmente ili ih narezati na tanje trakice debljine oko ¼ inča.
Ulijte vodu, 1 šalicu šećera i sol u lonac i zagrijte na srednjoj vatri. Pustite da lagano kuha, povremeno miješajući, dok se sav šećer ne otopi.
Zatim dodajte korice limuna. Kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta, po potrebi smanjite temperaturu kako ne bi zakuhalo. Treba ih pirjati dovoljno dugo da omekšaju, ali ne toliko dugo da izgube svijetložutu boju. Povremeno ih promiješajte kako biste bili sigurni da su svi komadi izloženi jednostavnom sirupu.
Maknite tavu s vatre i ulijte vaniliju. Brzo promiješajte da se sjedini, a zatim ostavite kore limuna da odstoje u sirupu 5 minuta da upiju sav okus. U međuvremenu stavite žičanu rešetku za hlađenje na lim za pečenje ili papir za pečenje.
Kada istekne 5 minuta, premjestite kore limuna na rešetku da se suše 20-30 minuta. Zatim ih ubacite u šećer da se oblože.
Pošećerene kore limuna ponovno stavite na rešetku za hlađenje i ostavite da se suše na sobnoj temperaturi do 24 sata (dok više ne budu ljepljive na dodir). Nakon što se osuše spremite ih ili poslužite po želji.
Bilješke
Vrlo je važno oprati voće i lagano ga ribati četkom za povrće. Tijekom procesa uzgoja, mnogo voća i povrća je izloženo kemikalijama i pesticidima koje ne želite jesti!
Mašina za guljenje povrća najbolji je alat za guljenje limuna. Nožem se možete vratiti i ukloniti bijelu i spužvastu donju stranu kore limuna koja se naziva "srž". Jako je gorak i previše ga može pokvariti recept.
Ako niste ljubitelj limuna, ovaj recept možete isprobati i s nekim drugim citrusom poput naranče, mandarine, limete ili grejpa!
Za čuvanje: Držite kandirane kore limuna u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu, poput ormarića ili smočnice. Iskoristiti unutar 1 mjeseca.