Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 17 recenzije
Armičoka s parmezanom s receptom za umakanje od pesto umaka
To jednostavne za napraviti pržene artičoke od parmezana upotpunjeni su slatkim umakom za umakanje od pesta! Svaki zalogaj nudi hrskavo, aromatično iskustvo, preliveno ukusnom mješavinom krušnih mrvica od parmezana. A moderan zaokret u klasici, ove pečene artičoke mogle bi postati vaš novi omiljeni način uživanja u ovom omiljenom povrću!
½kuppesto umak(pogledajte recept ili upotrijebite kupovni umak)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190°C/plinska oznaka 5) i obložite lim za pečenje ili aluminijskom folijom premazanom neljepljivim sprejom za kuhanje ili upotrijebite papir za pečenje i namažite površinu maslacem.
Operite svoje 2 velike artičoke potpuno, povlačeći lišće dalje od tijela kako biste očistili i ispod njih. Prerežite svoje artičoke na pola od vrha prema dolje kroz stabljiku i odmah istrljajte rezne površine kriškom svježeg limuna. Ako želite, svakom listu možete odstraniti bodlje s vrha, no to nije potrebno jer listovi omekšaju tijekom pečenja u pećnici.
Upotrijebite nož da uklonite 'gušnicu' iz središta artičoka, uklanjajući sve ljubičaste listove i dlačice sa sredine svake polovice artičoke. Istrljajte očišćeno područje prigušnice 1 veliki limun kada je svaka polovica gotova.
Očišćene polovice artičoka stavite na lim obložen papirom za pečenje tako da svaka polovica artičoke bude okrenuta prema gore. U maloj posudi prikladnoj za mikrovalnu, otopite 2 žlice 3 žlica maslaca zatim dodaj 2 češnja češnjaka a ½ žličice soka od limuna.
Prelijte umak od maslaca preko polovica artičoka. Okrenite artičoke i rukama utrljajte višak otopljenog maslaca i češnjaka na stražnju stranu (strana lista) od artičoka.
Stavite artičoke u pećnicu s prerezanom stranom prema dolje i pecite ih na 375°F (190°C/plinska oznaka 5) 45-50 minuta ili dok baza stabljike ne bude mekana kada se raščere (manje artičoke možda treba provjeriti ranije). Donja strana artičoka i vrhovi listova također bi trebali malo zapeći.
Izvadite posudu iz pećnice i hvataljkama preokrenite pečene artičoke tako da budu okrenute s prerezanom stranom prema gore. Kombinirati 1 žlica Panko krušnih mrvica, 4 žlica parmezana, Po 1 prstohvat, sol i papar, a preostalu 1 žlicu otopljenog 3 žlica maslaca, zatim svaku polovicu artičoke prelijte preljevom od sira i krušnih mrvica.
Pomaknite rešetku pećnice do vrha za pečenje i postavite temperaturu pećnice na pečenje (koristite opciju niskog pečenja ako je imate). Stavite pečene artičoke natrag u pećnicu da se ispeku, ostavite vrata pećnice odškrinuta i pažljivo pazite da vrhovi budu zlatnosmeđi i da se sir otopi. Budite pažljivi i nemojte se udaljavati jer će brzo izgorjeti kad se peku.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na limu za pečenje 5-10 minuta prije posluživanja.
Dok se artičoke hlade, sjediniti ½ šalice kiselog vrhnja i ½ šalice pesto umaka u maloj posudi. Po želji dodajte još jedan sok od limuna.
Poslužite umak od pesta s pečenim artičokama s korom od parmezana.
Bilješke
Kad pripremam svoj lim za pečenje, radije premažem svoj papir za pečenje maslacem jer premaz premazan maslacem daje bolji okus.
Temeljito operite svoje artičoke, uključujući i ispod lišća, povlačeći ih od tijela i prstima spuštajući prema dnu lišća.
Ako koristite manje artičoke, možda ćete htjeti provjeriti koliko su mekani oko oznake od 40 minuta.
Volim pržiti s malo otvorenim vratima pećnice kako biste spriječili prebrzo pečenje.