Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 8 recenzije
Pesto umak od bosiljka {Pesto alla Genovese}
Ovaj pesto umak kombinira svježe listove bosiljka s pinjolima, maslinovim uljem, parmezanom i malo soli za nesvakidašnji okus! Pesto je baza koju je lako napraviti za toliko prekrasnih obroka s tjesteninom, umaka, preljeva i još mnogo toga! Ovaj tradicionalni starinski talijanski umak pomiješan je s kuhanom tjesteninom za brzu 10-minutnu večeru bilo koje večeri u tjednu!
2šalicesvježe lišće bosiljka(otprilike 2 oz, najbolje je lišće mladog bosiljka)
1štipatisol(okusiti)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Kombinirajte pinjole i češnjak u mašini za kuhanje i obrađujte dok se fino ne usitni.
Ostavite svoj procesor hrane na maloj brzini i nakapajte maslinovo ulje u mljevene sastojke. Kombinirajte dok smjesa ne postane glatka.
Dodajte naribani parmezan i listove bosiljka, a zatim pulsirajte procesor hrane u kratkim intervalima, tek toliko da temeljito sjedini sastojke umaka. Začinite s prstohvatom soli, promiješajte i prilagodite ukusu po potrebi.
Bilješke
Molimo pogledajte gornji post za opcije skladištenja i zamrzavanja. Također se raspravlja o alternativama orašastih plodova i o siru, kao i o mogućnostima bez orašastih plodova i bez mliječnih proizvoda.Da biste poslužili pesto na kuhanoj tjestenini: kuhanu al denté tjesteninu prenesite u posudu za posluživanje pomoću kliješta ili vilice za tjesteninu (lonac ili lonac koji se koriste za kuhanje tjestenine bit će prevruć za pesto od svježeg bosiljka). Dodajte svoj pesto umak tjestenini, a zatim dodajte malo vode od tjestenine u žlicama malo po malo. Miješajte između svakog dodatka da se umak sjedini i emulgira. Ovaj recept će upotrijebiti oko ¼ šalice vode za tjesteninu za izradu vaše savršene pesto tjestenine!
Korištenje svježih sastojaka je ključ za postizanje najboljih rezultata okusa! Ovaj se umak uvelike oslanja na svježi bosiljak, pa neka listovi bosiljka budu jarko zeleni i mirisni.
Pinjole možete tostirati u suhoj tavi na srednje jakoj vatri kako bi umak dobio još više orašastog okusa. Često miješajte i zagrijavajte dok orasi ne porumene.
Pazite da ne premiješate pesto umak kakav bi trebao imati neku teksturu. Također, kad na kraju dodajete parmezan, lagano izmiksajte kako umak ne bi bio mrljav.
Po potrebi prilagodite sastojke, posebno sol. Ako vam je umak preslan, dodajte još pinjola ili sira. Ako vam je umak pregust, možete dodati još malo maslinovog ulja.