Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 19 recenzije
Dimljena dječja rebra
Dimljena dječja rebra savršen su recept za 4. srpnja ili bilo koja ljetna okupljanja na kojima pokušavate nahraniti gomilu! Nekoliko prskanja jabučnog octa održava meso vlažnim i mekim, dok se BBQ umak karamelizira do slatkog, dimljenog savršenstva u vašem pušaču. Jednom kada probate ova nevjerojatna dimljena rebra za bebe, možda će to biti jedini način da ih napravite od sada pa nadalje!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Za početak, zagrijte pušač na 225°F (105 ° C). Zatim uklonite srebrnu ili debelu membranu sa stražnje strane rebara tako što ćete uhvatiti rubove i proći oko vanjske strane, ispod membrane, nožem za maslac ili prstom. Zatim ga u potpunosti skinite.
U bočici s raspršivačem za hranu pomiješajte vodu i jabučni ocat i ostavite sa strane. Obje strane rebara obilno začinite svinjskim suhim rubom, zatim ih stavite s kostima prema dolje u pušač i zatvorite pušač.
Dim na 225°F (105 ° C) neometano 2 sata (bez otvaranja pušača). Nakon 2 sata otvorite pušač i poškropite meso mješavinom jabuke i vode u omjeru 50/50. Učinite to svakih trideset minuta dodatna 2 sata.
Nakon prskanja 2 sata, premažite rebra umakom za roštilj po izboru. Zatvorite pušač i pustite da se umak karamelizira još 30 minuta prije nego što ga izvadite iz dimnjaka.
Prije rezanja i posluživanja odmarajte na dasci za rezanje s četvrtastom aluminijskom folijom koja je labavo 'navučena' preko rebara 15-30 minuta.
Bilješke
Ako je membrana previše skliska za hvatanje, pokušajte je držati papirnatim ručnikom.
Ostatke zamotajte u foliju ili plastičnu foliju i držite ih u hladnjaku u plitkoj hermetički zatvorenoj posudi 3-4 dana.
Za ponovno zagrijavanje bez sušenja, zamotajte rebra u foliju s prskanjem vode ili juhe. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 225°F (105 ° C) dok se ne zagrije (oko 30 minuta).