Najbolji recepti s borovnicama: francuski voćni kolač (+više sjajnih ideja!)

Recepti s borovnicama su uvijek hit i iako su ukusni u svako doba godine, od njih su posebno divne ljetne poslastice! Borovnice čine prekrasne deserte, brze kruhove i vrlo se često pojavljuju na stolu za doručak. Pogledajte sve naše omiljene recepte s borovnicama i odlučite koje biste sljedeće željeli isprobati!

serviranja: obroka

Vrijeme hlađenja 1 sat

Ukupno vremena 2 sati

Sastojci

Slatko prhko tijesto (pašteta sukree)

▢ 1 slatko tijesto od prhkog tijesta (slijepo pečeno prema uputama)

Slastičarska krema (krem patissiere)

▢ 1 kup mlijeko (punomasno mlijeko ili 2% mlijeka)
▢ ½ čajna žličica pasta od vanilije (ili kavijar od zrna vanilije ili ekstrakt vanilije)
▢ 1 veliki jaje
▢ 1 veliki žumanjak
▢ 3 žlica šećer
▢ 2 žlica višenamjensko brašno
▢ 1 ½ žlica kukuruzni štirak

Preljev voća

▢ 2-3 šalice razno svježe sezonsko voće (Koristio sam borovnice, kupine, kivi, slatke mandarine naranče (ili mandarine iz konzerve), maline i jagode)
▢ ⅛ kup marelice čuva (zagrijano i procijeđeno)

Instrukcije

Slatko prhko tijesto (pašteta sukree)

Napravite singl recept od prhkog tijesta prema uputama i slijepo pecite 15 minuta, a zatim uklonite utege i pecite dodatnih 10 minuta. Ostavite da se kora potpuno ohladi prije nego što sastavite kolač.
1 slatko tijesto za prhko tijesto

Slastičarska krema (krem patissiere)

Ponesite srednje šerpu s 1 šalicom mlijeka i ½ žličice paste od vanilije (ili kavijar od zrna vanilije ili čisti ekstrakt vanilije) do srednje jake vatre. Povremeno promiješajte i zagrijte dok se ne pojave prvi mjehurići.
1 šalica mlijeka, ½ žličice paste od vanilije
Dok se mlijeko zagrijava: U velikoj posudi za miješanje umutite jaje, žumanjak i 3 žlice šećera dok ne dobiju svijetlu boju i pjenast izgled. Dodajte 2 žlice brašna i 1 ½ žlice kukuruznog škroba i umutite dok ne postane glatko.
1 veliko jaje, 1 veliki žumanjak, 3 žlice šećera, 2 žlice višenamjenskog brašna, 1 ½ žlice kukuruznog škroba
Nakon što se mlijeko zagrije: Umiješajte smjesu jaja dodavanjem količine pune kutlače (približno ¼ šalice) zagrijanog mlijeka, snažno miješajući. Ponovite jednom, pa umutite preostalo zagrijano mlijeko i vaniliju.
Vratite kombiniranu smjesu natrag u lonac i vratite na srednje laganu vatru, povremeno miješajući. Čim se vaša slastičarska krema zgusne, maknite je s vatre i snažno umutite dok ne dobijete glatku kremastu teksturu.
Premjestite slastičarsku kremu u čistu posudu i prekrijte prozirnom folijom, dopuštajući da se plastična folija slegne na površinu. Pritisnite plastičnu foliju da je prilijepite na cijelu površinu slastičarske kreme. To će spriječiti stvaranje 'kože' na kremi. Stavite sa strane i ostavite da se potpuno ohladi.

Sastavite tart s preljevom od voća

Stavite svoju pečenu ljusku na tanjur za posluživanje i napunite je kremom od tijesta, šireći kremu do rubova. * Obično napravim glazuru od marelice i nanesem malo na ljusku, kao i na voće, prije nego što napunim ljusku kremom.
Pripremite svoje voće čišćenjem, uklanjanjem ljuske i narezivanjem po potrebi. Rasporedite voće u kružnom uzorku radeći izvana s narezanim voćem prema sredini, gdje se bobice mogu nakupljati.
2-3 šalice različitog svježeg sezonskog voća
Zagrijte konzerve od marelice (džem ili žele) u posudi sigurnoj za mikrovalnu pećnicu u kratkom grijanju od 15 sekundi na visokoj snazi. Procijedite konzerve kroz sito od sitne mreže kako biste uklonili sve komade (ako želiš), zatim svoje voće premažite glazurom kako bi voće dobilo lijep sjajni izgled.
⅛ šalice konzervi od marelica
Ostavite kolač najmanje sat vremena prije rezanja i posluživanja.

Bilješke

Pametno, kad moje pecivo napravim i ohladim u hladnjaku, napravim kremu od tijesta i pustim da se ohladi. Ispecite prhko tijesto i ostavite da se također ohladi, a zatim sastavite kolač.
Za voćni preljev Koristio sam borovnice, kupine, kivi, slatke mandarinske naranče (ili mandarinine konzerve), maline i jagode. Također se mogu koristiti mango, breskve i nektarine.

Ishrana

Jeste li isprobali ovaj recept? Ocijenite to u nastavku!Jedva čekam da vidim vaše rezultate! Spomenuti @peci_to_s ljubavlju ili oznaka #peci_to_s ljubavlju!