Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 4 recenzije
Najbolji recepti s borovnicama: francuski voćni kolač (+više sjajnih ideja!)
Recepti s borovnicama su uvijek hit i iako su ukusni u svako doba godine, od njih su posebno divne ljetne poslastice! Borovnice čine prekrasne deserte, brze kruhove i vrlo se često pojavljuju na stolu za doručak. Pogledajte sve naše omiljene recepte s borovnicama i odlučite koje biste sljedeće željeli isprobati!
2-3šalicerazno svježe sezonsko voće(Koristio sam borovnice, kupine, kivi, slatke mandarine naranče (ili mandarine iz konzerve), maline i jagode)
⅛kupmarelice čuva(zagrijano i procijeđeno)
Instrukcije
Slatko prhko tijesto (pašteta sukree)
Napravite singl recept od prhkog tijesta prema uputama i slijepo pecite 15 minuta, a zatim uklonite utege i pecite dodatnih 10 minuta. Ostavite da se kora potpuno ohladi prije nego što sastavite kolač.
1 slatko tijesto za prhko tijesto
Slastičarska krema (krem patissiere)
Ponesite srednje šerpu s 1 šalicom mlijeka i ½ žličice paste od vanilije (ili kavijar od zrna vanilije ili čisti ekstrakt vanilije) do srednje jake vatre. Povremeno promiješajte i zagrijte dok se ne pojave prvi mjehurići.
1 šalica mlijeka, ½ žličice paste od vanilije
Dok se mlijeko zagrijava: U velikoj posudi za miješanje umutite jaje, žumanjak i 3 žlice šećera dok ne dobiju svijetlu boju i pjenast izgled. Dodajte 2 žlice brašna i 1 ½ žlice kukuruznog škroba i umutite dok ne postane glatko.
1 veliko jaje, 1 veliki žumanjak, 3 žlice šećera, 2 žlice višenamjenskog brašna, 1 ½ žlice kukuruznog škroba
Nakon što se mlijeko zagrije: Umiješajte smjesu jaja dodavanjem količine pune kutlače (približno ¼ šalice) zagrijanog mlijeka, snažno miješajući. Ponovite jednom, pa umutite preostalo zagrijano mlijeko i vaniliju.
Vratite kombiniranu smjesu natrag u lonac i vratite na srednje laganu vatru, povremeno miješajući. Čim se vaša slastičarska krema zgusne, maknite je s vatre i snažno umutite dok ne dobijete glatku kremastu teksturu.
Premjestite slastičarsku kremu u čistu posudu i prekrijte prozirnom folijom, dopuštajući da se plastična folija slegne na površinu. Pritisnite plastičnu foliju da je prilijepite na cijelu površinu slastičarske kreme. To će spriječiti stvaranje 'kože' na kremi. Stavite sa strane i ostavite da se potpuno ohladi.
Sastavite tart s preljevom od voća
Stavite svoju pečenu ljusku na tanjur za posluživanje i napunite je kremom od tijesta, šireći kremu do rubova. * Obično napravim glazuru od marelice i nanesem malo na ljusku, kao i na voće, prije nego što napunim ljusku kremom.
Pripremite svoje voće čišćenjem, uklanjanjem ljuske i narezivanjem po potrebi. Rasporedite voće u kružnom uzorku radeći izvana s narezanim voćem prema sredini, gdje se bobice mogu nakupljati.
2-3 šalice različitog svježeg sezonskog voća
Zagrijte konzerve od marelice (džem ili žele) u posudi sigurnoj za mikrovalnu pećnicu u kratkom grijanju od 15 sekundi na visokoj snazi. Procijedite konzerve kroz sito od sitne mreže kako biste uklonili sve komade (ako želiš), zatim svoje voće premažite glazurom kako bi voće dobilo lijep sjajni izgled.
⅛ šalice konzervi od marelica
Ostavite kolač najmanje sat vremena prije rezanja i posluživanja.
Pametno, kad moje pecivo napravim i ohladim u hladnjaku, napravim kremu od tijesta i pustim da se ohladi. Ispecite prhko tijesto i ostavite da se također ohladi, a zatim sastavite kolač.
Za voćni preljev Koristio sam borovnice, kupine, kivi, slatke mandarinske naranče (ili mandarinine konzerve), maline i jagode. Također se mogu koristiti mango, breskve i nektarine.