Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 6 recenzije
Pečene goveđe empanade
To pečene goveđe empanade imaju tijesto koje je jednostavno za napraviti i koje je punjeno ukusnim i aromatičnim nadjevom od govedine! Savršene veličine za ruku, izvrsne su za ležernu obiteljsku večeru s temom meksičkog okusa! Dodajte svoje omiljene meksičke začine i priloge i pripremite se za uživanje!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Empanada tijesto
U maloj do srednjoj loncu otopite svinjsku mast na laganoj vatri. Otopljenoj svinjskoj masti odmah dodajte sol i vrlo toplu vodu, promiješajte da se sol otopi. Stavite višenamjensko brašno u procesor za hranu ili u posudu miješalice.
Ako koristite procesor za kuhanje, dodajte u njega polovinu otopljene svinjske masti kroz dovodnu cijev. Dodajte preostalu polovicu rastopljene svinjske masti i pulsirajte da se sjedini. Ako koristite samostojeću miješalicu, okrenite mikser na polako i polako dodajte tekućinu dok se temeljito ne uklopi.
Okrenite tijesto na blago pobrašnjenu radnu površinu i zamijesite tek toliko da se dobije glatko tijesto. Oblikujte ravni okrugli disk, a zatim zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta ili dok se ne ohladi.
Goveđe empanade
Otopite svinjsku mast u velikoj tavi ili tavi na umjerenoj vatri. Dodajte mljeveni luk i pirjajte dok lagano ne postane zlatno, a zatim dodajte nemasnu mljevenu junetinu i začine, uključujući sol, papar, kim i dimljenu papriku. Kuhajte dok mljevena junetina lagano ne porumeni i više ne postane ružičasta.
Zagrijte pećnicu na 400°F (204°C) i obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Ohlađeno tijesto za empanadu razvaljajte što tanje, barem ⅛ inča debljine. Izrežite krugove promjera oko 6 inča (a ja svoje obično napravim malo ovalnim, a ne okruglim). Tijesto možete ponovno razvaljati jednom i po potrebi izrezati više krugova.
Smjesu od mesa rasporedite između 6 izrezanih krugova, stavljajući na jednu stranu tijesta i ostavljajući obod od ½ inča oko punjenja kako biste zapečatili empanade. Preklopite tijesto preko nadjeva od mesa i savijte rubove. Također možete upotrijebiti malo vode na rubovima kako biste pomogli zabrtviti rubove. Zupcima vilice upotrijebio sam i stezanje zaobljenog ruba empanada (kao što sam to učinio i kako se vidi na fotografijama).
Stavite goveđe empanade na lim obložen papirom za pečenje i pecite na 400°F (204°C) 10 minuta. Okrenite empanade i pecite suprotnu stranu dodatnih 10 minuta ili dok obje strane ne porumene. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 5-10 minuta prije posluživanja.
Bilješke
Možda ćete moći pronaći empanada diskove u trgovini mješovitom robom u vašoj blizini. Ovo su tanki, okrugli diskovi od tijesta koje po želji možete koristiti za izradu empanada. Prije upotrebe odmrznite.
Slobodno dodajte bilo što drugo što vam se sviđa u nadjevu od govedine. Neke sjajne opcije su sir, gljive ili grah!
Možete očetkati svoje empanade vodom za ispiranje jaja prije pečenja za dodatnu zlatnu koricu.