Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 24 recenzije
Rolice od luka
Kolutovi od luka neki su od mojih omiljenih kiflice s kvascem bez gnječenja. Uvijek su pomalo slatki i uvijek ispadnu pahuljasti. I ne samo to, već se mogu brzo napraviti (za manje od 2 sata) tako da možete pripremiti kiflice za večeru. Isprobajte i sami ove razdvojene kolutiće luka i uvjerite se koliko su jednostavni.
1žlicateški krem(ili upotrijebite pola i pol ili punomasno mlijeko)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte ½ žlica maslinovog ulja na srednjoj vatri i pirjajte 1 veliki žuti luk s ¼ žličice svaka, sol i papar dok se ne karamelizira, oko 20 minuta. Pustite da se malo ohladi pa sitno nasjeckajte.
U međuvremenu toplo sjediniti 1 ½ šalice vode(*vidi bilješku) s ¼ šalica šećera i 1 paket aktivnog suhog kvasca. Miksajte dok ne postane glatko i ostavite sa strane oko 5 minuta, ili dok ne postane pjenasto.
Kada smjesa kvasca postane pjenasta, to znači da je kvasac spreman za upotrebu. dodati 3 ½ šalice univerzalnog brašna, nasjeckani luk (rezervirajte malo za vrh rolata po želji)i 1 žličice soli, zatim mijesite dok tijesto ne postane glatko. Zatim prebacite tijesto u zdjelu za miješanje koju ste malo premazali uljem. Pustite da odstoji na toplom mjestu i diže se 30-45 minuta ili dok ne ustane udvostručila svoju veličinu.
Premjestite ljepljivo tijesto na pobrašnjenu podlogu i pospite tijesto s malo brašna tako da ga možete držati bez lijepljenja. Zatim razvaljajte tijesto u obliku balvana. Podijelite tijesto na 12 jednakih dijelova i oblikujte ih u kuglice tako da zaokružite tijesto i spojite rubove donje strane.
Pleh za pečenje 9x13 obilno premažite omekšalim maslacem, uljem ili sprejom za kuhanje koji se ne lijepi. Stavite svoje kuglice tijesta u podmazan pleh i prekrijte ga toplom, vlažnom kuhinjskom krpom ili plastičnom prozirnom folijom (pošpricajte prozirnu foliju i neprianjajućim sprejom). Pustite da se tijesto diže dok se kuglice tijesta ne dodiruju, obično oko 10-15 minuta.
Zagrijte pećnicu na 400 ° F (205 ° C) i pomiješajte sastojke za pranje jaja u maloj posudi. Pomiješajte 1 veliki žumanjak i 1 žlica teške kreme zajedno samo dok ne postane glatko i dobro sjedinjeno. Premažite svaku rolicu vodom od jaja i po želji stavite još luka.
Pecite na sredini srednje rešetke 12-15 minuta ili dok ne porumeni. Zatim ih izvadite iz pećnice i pustite da se kiflice malo ohlade prije posluživanja.
Bilješke
U paketu se nalazi 2 ¼ žličice aktivnog suhog kvasca.
Ako vaš kvasac nikada ne zapjeni vodu, bacite ga i počnite ponovo sa svježim kvascem. Pazite da voda nije previše topla ili može ubiti vaš kvasac, nalazim 108°F (42 ° C) biti najbolja temperatura za cvjetanje aktivnog suhog kvasca.
Za improvizirani topli prostor za postavljanje tijesta dok se diže, možete peći u mikrovalnoj posudi s vodom, a zatim dodati pokriveno tijesto u mikrovalnu pećnicu i ostaviti da stoji dok ne bude spremno.
Tijesto izradite unaprijed i stavite u hladnjak do 24 sata. Ostavite ih na sobnoj temperaturi 30 minuta prije kuhanja.