Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 15 recenzije
Lo mein
Ovi sočni prženi lo mein rezanci prepuni su svježeg povrća i potrebno im je samo 15 minuta za izradu! Uživajte u ovom ukusnom povrću lo mein kakav jest ili dodajte proteine po svom izboru za nevjerojatan lo mein od piletine, govedine, svinjetine ili škampa!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Umak za prženje
Pomiješajte soja umak i kukuruzni škrob te ih miješajte dok kukuruzni škrob ne postane glatki. Dodajte preostale sastojke (umak od kamenica, mirin, sezamovo ulje) i ostavite sa strane
Lo Mein rezanci
Zagrijte veliku tavu ili tavu s teškim dnom s kikirikijem ili uljem za kuhanje dok ulje ne počne svjetlucati i samo što nije počelo dimiti. Dodajte tanko narezani luk, češnjak i đumbir i pržite 30 sekundi do minute miješajući.
Kad vam luk zamiriše, dodajte mrkvu, celer i papriku. Miješajući pržite 2-3 minute ili dok vaše povrće ne postigne željenu razinu nježnosti.
Zatim dodajte svježe ili kuhane rezance i pržite umak. Pomiješajte rezance s povrćem i umakom da se ravnomjerno oblože. Po potrebi dodajte malo vode da premažete rezance.
Skinite lo mein rezance s vatre i odmah poslužite. Prilikom posluživanja ukrasite narezanim zelenim lukom.
Bilješke
Ovaj lagani umak za prženje apsolutno je nevjerojatan kakav jest, ali ako slučajno imate tamni soja umak, možete dodati još više dubine okusa. Razdvojite umak od soje i upotrijebite svijetli i tamni sojin umak u jednakim porcijama za pojačanje okusa umamija.
Nemate mirin? Odaberite jednu od navedenih zamjena ili se odlučite za pileću ili povrtnu juhu.
Nemojte koristiti prethodno mljeveni češnjak ili varijantu češnjaka ili đumbira. One će prskati po vrućem ulju zbog visokog sadržaja vode.
Ako želite dodati protein (piletina, govedina, janjetina, svinjetina, tofu) na svoje lo mein rezance, narežite ih na tanke trake veličine zalogaja uz zrno. Dodajte do pola funte proteina nakon prženja luka i češnjaka i pržite oko 1 minutu miješajući (meso iznutra još može biti malo sirovo, ali kuhano izvana). Nastavite s preostalim lo mein uputama nakon što ste pečeni.
Volim dodavati kupus i zelje u svoj lo mein. Bok choy, brokula, grašak, gljive, napa kupus, izdanci bambusa, klice mung graha i tikvice omiljeno su povrće koje možete dodati u bilo koje prženje.
Koje god povrće odlučite dodati u svoj lo mein, trebat će vam količina od 2-3 pakirane šalice.
Lo mein je dostupan kao svježi ili sušeni rezanci. Svježi paketi su od 14-16 unci svaki. Trebat će vam jedno pakiranje. Manja pakiranja sušenih rezanaca trebat će iznositi oko 1 funtu (16 unci) kad se kuha.