Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 57 recenzije
Pržena piletina
Hrskavo pržena piletina recept je savršena večera! Ovaj recept je klasična piletina pečena na mlaćenici koja se koristi cijelo pile. Savršeno tako da možete birati tvoj omiljeni komad mesa!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Izrežite i pripremite cijelu piletinu na 8 komada za prženje.
U velikoj zdjeli za miješanje ili posudi za pohranu pomiješajte mlaćenicu, sol i papar. Dodajte komade piletine u posudu s mlaćenicom. Po potrebi dodajte još mlaćenice da prekrije komade piletine.
Pomiješajte svoje višenamjensko brašno, kukuruzni škrob i začine (sol, papar, paprika, češnjak u prahu, luk u prahu, sušeni bosiljak i kajenski prah) za jaružanje u galonskoj vrećici za pohranu s patentnim zatvaračem, smeđoj vrećici ili plitkoj posudi.
Premažite komade piletine jedan po jedan, dopuštajući svakom komadu piletine da iscuri višak mlaćenice prije premazivanja mješavinom brašna. Dobro premažite komade piletine sa svih strana pa lagano protresite da uklonite višak premaza.
Pohane komade piletine odložite na pladanj ili rešetku dok se sva piletina ne pohani. Pokrijte listom voštanog papira, pergament papira ili kuhinjskom krpom dok pohanje ne dobije konzistenciju poput paste.
Zagrijte 1 litru ulja za kuhanje u dubokoj posudi ili nizozemskoj pećnici na 350°F (175 ° C). Radeći u serijama, pecite piletinu po 3-4 komada (ostavite razmak između njih kako vam piletina ne bi bila gužva u tavi) i okrećući piletinu na pola vremena kuhanja.
Ostavite da se vaše ulje za prženje vrati na 350°F (175 ° C) prije kuhanja dodatnih serija.
Uklonite komade pržene piletine kada postanu zlatni, hrskavi i imaju minimalnu unutarnju temperaturu od 165°F (74 ° C). Stavite svoju kuhanu piletinu na žičanu rešetku za hlađenje preko papirnatih ručnika dok se sva piletina ne isprži, piletina odmori 10 minuta i spremni ste za posluživanje.
Bilješke
Obično pokušavam zadržati svoju mlaćenicu na samo 1 šalicu, ali su mi trebale do 2 šalice ovisno o veličini moje izrezane piletine.
Ako je vaša piletina savršeno hrskava i zlatna, ali nije dosegla minimalnu unutarnju temperaturu od 165°F (74 ° C) možete završiti u pećnici. Kad to radim, zagrijem pećnicu na 400°F (205 ° C) a piletinu stavite na lim za pečenje ili u tepsiju s rešetkom (za ravnomjernu cirkulaciju zraka). Kuhajte dok ne postignete sigurnu minimalnu unutarnju temperaturu potrebnu za piletinu.