Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 10 recenzije
Ponzu umak (japanski umak za umakanje s okusom Umami!)
Stvorite savršeno Umak Ponzu brzo i jednostavno uz ovaj neodoljivi recept! Glavna namirnica u japanskoj kuhinji. Ponzu umak je svestran začin idealan za umakanje, mariniranje i preljev. Miješanjem soja umaka, rižinog octa, mirina, yuzua, đumbira, katsuobushija i kombua, daje okus bogat umamijem koji je savršen za poboljšanje raznih jela.
¼kupyuzu sok(ili po 2 žlice soka od limuna i limete)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Pomiješajte mirin, soja sos, katsuobushi, kombu, rižin ocat i đumbir u malom loncu i zagrijte do laganog ključanja na srednje jakoj vatri. Maknite s vatre kad zavrije i ostavite da se potpuno ohladi.
Nakon što se ohladi, procijedite ponzu umak u čistu posudu kroz sitno sito. Umiješajte yuzu (ili sok od limuna i limete).
Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi za skladištenje i ostavite da se okusi 'smuče' najmanje 24 sata prije posluživanja. Povremeno protresite dok je u hladnjaku i prije upotrebe.
Bilješke
Postoji cijeli odjeljak posvećen vašim mogućnostima kao zamjenama za gotovo svaki sastojak ovdje u tijelu posta. Sigurno ćete pronaći stvari koje možete koristiti za pripremu ovog ukusnog umaka!
Sok od svježe korice limuna je najbolji jer možete dodati i koricu limuna dok zagrijavate ponzu umak za nevjerojatno pojačanje okusa limuna.