Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 26 recenzije
Friteza za filet Mignon
Air friteza filet mignon je gurmansko glavno jelo koje se priprema za nekoliko minuta kada ih ubacite u fritezu i skuhate ove nježne odreske do savršenstva! Nevjerojatno su ukusni i sočni, sa savršeno zlatno-smeđom koricom koja će vas ostaviti da se zapitate zašto ste uopće radili odreske na drugi način!
1žlicamaslac(podijeljeno - u porcije od 2 ½ žlice)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Kako biste osigurali da se vaš file peče ravnomjerno, ostavite ga na sobnoj temperaturi 30 minuta prije kuhanja. Zatim zagrijte svoju fritezu na zrak 400 ° F (205 ° C)
U međuvremenu odrežite vezivno tkivo s vanjske strane odreska i osušite ga papirnatim ručnicima. Obilno začinite solju i mljevenim crnim paprom sa svih strana.
Stavite začinjeni filet mignon u košaru za prženje, pazeći da budu u jednom sloju s razmakom između njih (*vidi bilješku). Pržite na zraku 11-13 minuta za srednje rare ili dok odresci ne dostignu željenu unutarnju temperaturu (*vidi bilješku).
Izvadite odreske iz friteze i prebacite ih na tanjur ili dasku za rezanje. Zatim svaki file prelijte s 1 porcijom maslaca. Stavite komad folije na vrh i ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja.
Bilješke
Fileti se po želji mogu omotati slaninom, upotrijebite 1-2 trake po fileu i pričvrstite ih čačkalicom. Prije posluživanja izvadite čačkalice.
Za odreske koji su oko 1 ½ inča debljine, vremena kuhanja su sljedeća:
Rijetko: 10-12 minuta ili 120° F (52 ° C)
Srednje rijetko: 11-13 minuta ili 130° F (54 ° C)
Srednje: 12-14 minuta ili 140° F (160 ° C)
Srednje dobro: 13-15 minuta ili 150° F (66 ° C)
Pa: 14-16 minuta ili 160° F (71 ° C)
Imajte na umu da će se odresci nastaviti kuhati još 5°F dok se odmarate, to se često naziva 'prenošeno kuhanje'.