Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 51 recenzije
Kremasti kelj
Kremasti kelj novi je pogled na staru klasiku i savršen prilog pun sira ako tražite malo slanog povrća uz večeru! Brzo je, jednostavno i ukusno! Kremasti kelj bi mogao biti vaš novi omiljeni način da jedete zelje!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Veliki lonac napunite posoljenom vodom i zakuhajte (treba biti dovoljno vode da prekrije kelj). U lonac dodajte kelj i kuhajte ga dok ne počne venuti, otprilike 3-5 minuta. Posudu odmah ocijedite u cjedilo, a kelj isperite hladnom vodom dok se potpuno ne ohladi. Staviti na stranu.
Zagrijte maslac u velikoj neljepljivoj tavi ili tavi na srednje laganoj vatri. Kada se otopi, dodajte luk i češnjak i pirjajte dok ne zamiriše i luk ne postane proziran ili 8-10 minuta.
Dodajte začine (sol, mljeveni crni papar i mljeveni muškatni oraščić) u tavu i lagano promiješajte. Zatim dodajte višenamjensko brašno. Miješajte dok ne dobije konzistenciju poput paste. Pirjajte tijesto od brašna 2-3 minute, nastavljajući povremeno miješati, kako bi se okus brašna skuhao. Zatim polako ulijte pola i polovicu uz miješanje i zakuhajte.
Nakon što zakipi, smanjite vatru na nisku i umiješajte kremasti sir i mozzarellu. Nastavite miješati oko 5 minuta dok sav sir ne postane gladak, rastopljen i zgusnut.
Isprani kelj cijedite rukama dok ne uklonite što je moguće više vode. Prebacite kelj na dasku za rezanje i grubo ga nasjeckajte na trake širine između ½ inča i ¾ inča.
U tavu dodajte nasjeckani kelj i parmezan, miješajući da se kelj razbije i parmezan otopi. Kad se kelj zagrije i sir otopi, maknite s vatre i odmah poslužite.
Bilješke
*Kelj se može ukloniti sa peteljki oštrim nožem ili rukom. Nježno povucite lisnati zeleni dio prema gore i dalje od stabljike i trebao bi se lako odvojiti. **Za lakše jelo, umjesto pola i pola ili debelog vrhnja može se koristiti mlijeko.*** Kremasti kelj može se napraviti dan prije i staviti u hladnjak preko noći, a zatim ponovno zagrijati na štednjaku na srednje niskoj vatri kada je spreman za upotrebu.