½kuptamnosmeđeg šećera(preporučuje se tamno smeđi šećer, ali svijetlo smeđi šećer također djeluje)
2zeleni luk(nasjeckano ili narezano na dijagonalu u duljini od 1 inča)
1čajna žličicasezam(po želji ukras)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Narežite svoj preostali glavni dio rebra uz zrno na trake veličine zalogaja, nagnuvši nož pod kutom od 45 stupnjeva, dok režite za šire rezove. Stavite narezano meso u kukuruzni škrob i ravnomjerno premažite, ostavite obložene goveđe trake da odstoje 10 minuta s kukuruznim škrobom.
Zagrijte prvu 1 žlicu biljnog ulja u loncu na srednje laganoj vatri. Dodajte mljeveni đumbir i mljeveni češnjak na kratko kuhajte 30 sekundi, često miješajući, a zatim dodajte soja umak, vodu i tamnosmeđi šećer.
Pojačajte vatru na srednju i zakuhajte umak dok se šećer potpuno ne otopi, oko 2 minute. Maknite s vatre i ostavite sa strane (ili premjestite u mjernu posudu sigurnu na toplinu ako koristite istu tavu u kojoj pržite govedinu).
Dok meso leži u kukuruznom škrobu, zagrijte wok ili tavu na srednjoj vatri. Dodati drugu porciju od 2 žlice biljnog ulja da se zagrije, pazeći da bude vruće, ali da se ne dimi.
Dodajte narezanu govedinu, otresite višak kukuruznog škroba ako je potrebno. Kuhajte otprilike 2 minute, miješajući kako bi se kuhalo ravnomjerno, ili dovoljno dugo da dobije boju na rubovima traka. Rupičastom žlicom izvadite govedinu na žičanu rešetku za hlađenje preko papirnatih ručnika. Ocijedite ili obrišite višak ulja iz woka (ili tava) i vratite wok na vatru.
Vratite meso u wok i kuhajte jednu minutu (još na srednjoj vatri). Dodajte umak i kuhajte uz često miješanje još 1-2 minute dok se ne zgusne.
Maknite s vatre kad je gotovo i odmah poslužite. Po želji ukrasite nasjeckanim zelenim lukom i/ili sjemenkama sezama.
Bilješke
Ne stavljajte prženo meso izravno na papirnate ubruse. To omogućuje da se meso nastavi kuhati na pari, što rezultira mokrim prženim komadićima govedine.