Arrabbiata umak (Sugo all'Arrabbiata)
Ukusni talijanski umak arrabbiata je aromatičan umak na bazi rajčice s pikantnim dodatkom puno mljevenih pahuljica crvene paprike! To je fantastičan umak za korištenje s toliko jela - ili za podizanje vaše večeri sa špagetima na sljedeću razinu!
serviranja: 6 obroka
kalorije: 100kcal
Prep 10 zapisnik
Kuhanje 45 zapisnik
Ukupno vremena 55 zapisnik
Pin recept
Podijeli na Facebooku
Sastojci
- 2 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ¼ kup žuti luk (sitno narezane na kockice)
- 1 žlica češnjak (fino mljeveno)
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- 1 žlica zgnječene pahuljice crvene paprike
- 2 žlica rajčica
- 3 ½ šalice rajčice (poželjne su cijele, oguljene, San Marzano slatke rajčice)
- 2 šalice zdrobljene rajčice (Limenka od 16 unci, ne ocijediti)
- ¼ kup bosiljak (sjeckani listovi svježeg bosiljka ili upotrijebite 4 žličice suhog bosiljka)
- 2 žlica origano (nasjeckani svježi origano ili upotrijebite 2 žličice sušenog origana)
Instrukcije
- Zagrijte veliki lonac s maslinovim uljem na srednje. Kada ulje počne svjetlucati, dodajte luk narezan na kockice i pirjajte 4-5 minuta ili dok ne postane proziran.2 žlica maslinovog ulja, ¼ šalice žutog luka
- Dodajte mljeveni češnjak, sol i papar te mljevene pahuljice crvene paprike i nastavite pirjati još minutu. Pastu od rajčice umiješajte u pirjani luk i češnjak i nastavite miješati dok pasta ne dobije dublju crvenu boju, oko 2 minute.1 žlica češnjaka, ¼ žličice svake, sol i papar, 1 žlica mljevenih pahuljica crvene paprike, 2 žlica paste od rajčice
- Pelate prebacite u tavu, a zatim ih zdrobite i razlomite dok se kuhaju drvenom žlicom ili lopaticom. Dodajte mljevenu rajčicu, promiješajte i smanjite vatru na srednje nisku. Pirjajte otklopljeno 20-25 minuta.3 ½ šalice rajčice, 2 šalice mljevenih rajčica
- Umiješajte začinsko bilje (bosiljak i origano) i nastavite pirjati još 10-15 minuta ili dok se umak ne zgusne do željene konzistencije. Kušajte i posolite i popaprite po potrebi, a zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi.¼ šalice bosiljka, 2 žlica origana
Ishrana
kalorije: 100kcal (5%) | ugljikohidrati: 13g (4%) | Protein: 3g (6%) | Mast: 5g (8%) | Zasićene masti: 1g (6%) | Polinezasićene masti: 1g | Mononezasićene masti: 4g | Natrij: 273mg (12%) | Kalij: 560mg (16%) | Vlakno: 4g (17%) | Šećer: 7g (8%) | Vitamin A: 1455IU (29%) | Vitamin C: 21mg (25%) | kalcij: 75mg (8%) | Željezo: 2mg (11%)
Jeste li isprobali ovaj recept? Ocijenite to u nastavku!Jedva čekam da vidim vaše rezultate! Spomenuti @peci_to_s ljubavlju ili oznaka #peci_to_s ljubavlju!