Nussecken (Njemački orašasti uglovi)

Moj ukusni Nusseken (Njemački orašasti kutovi) kombinirajte maslačnu podlogu od prhkog kruha, slatki džem od marelica, ljepljive lješnjake i nevjerojatnu čokoladnu glazuru! Posebna su poslastica u kojoj možete uživati tijekom cijele godine i istinski užitak za podijeliti u božićno vrijeme!

serviranja: keksi

Ukupno vremena 1 sat

Sastojci

Baza za pecivo i džem od marelica

▢ ½ kup maslac (nesoljeno - omekšano, na sobnoj temperaturi)
▢ ½ kup šećer
▢ 2 veliki jaja (na sobnoj temperaturi)
▢ 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
▢ 1 čajna žličica prašak za pecivo
▢ 1 štipati sol
▢ 2 ½ šalice višenamjensko brašno
▢ ⅓ kup pekmez od marelica (džem, žele ili konzerve)

Sloj lješnjaka

▢ 1 kup maslac (neslan)
▢ 5 žlica Grčki (ili voda)
▢ 1 kup svijetlosmeđi šećer
▢ 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
▢ 1 kup Lješnjaci (cijela)
▢ 2 šalice obrok od lješnjaka (ili obrok od badema)

Čokoladna glazura

▢ 1 kup tamna čokolada (nasjeckani - ili komadići tamne čokolade)
▢ 1 čajna žličica maslac (Nije obavezno)

Instrukcije

Napravite prhki kruh

Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) i odrežite list papira za pečenje da stane u lim za pečenje veličine 18x13. *Ovo je lim za pečenje veličine žele rolata.
U veliku zdjelu za miješanje ili zdjelu vašeg mikser kreme omekšali maslac sa granuliranim šećerom dok ne postane glatko. Dodajte jaja i ekstrakt vanilije, kao i prašak za pecivo i sol pa miješajte dok se ne sjedine.
½ šalice maslaca, ½ šalice šećera, 2 velika jaja, 2 čajna žličica ekstrakta vanilije, 1 žličica praška za pecivo, 1 prstohvat soli
Dodajte brašno i miješajte dok se vaše brašno u potpunosti ne uklopi u glatko tijesto. Prebacite tijesto u lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pritisnite kako biste ravnomjerno napunili lim za pečenje. *Tijesto možete i razvaljati između listova papira za pečenje dok ne bude blizu veličine vašeg pleha, a zatim ga premjestiti i dovršiti pritiskom da ispunite lim za pečenje.
2 ½ šalice univerzalnog brašna
Zupcima vilice pričvrstite cijelu površinu podloge od prhkog kruha. Zatim gornji dio tijesta za prhko tijesto premažite slojem džema od marelica, želea ili konzervi. *Upotrijebite malo tople vode da džem bude mazljiviji.
⅓ šalice džema od marelica

Napravite sloj lješnjaka

U manji lonac dodajte maslac i rum (ili voda), svijetlosmeđi šećer i ekstrakt vanilije i zagrijavajte na srednjoj temperaturi dok se šećer ne otopi, a da umak ne zavrije.
1 šalica maslaca, 5 žlica ruma, 1 šalica svijetlosmeđeg šećera, 2 žličica ekstrakta vanilije
Nasjeckajte svoje lješnjake ili ih zgnječite u plastičnoj vrećici ravnom stranom bata za meso ili omekšivača (ili bilo što teško!) do tečaja u teksturi.
1 šalica lješnjaka
U umak dodajte nasjeckane lješnjake i brašno od mljevenih lješnjaka i miješajte dok se ne sjedine. Nanesite na podlogu od prhkog kruha u velikim kuglicama, a zatim rasporedite preko sloja marelica pomoću lopatice kako biste gurnuli sloj orašastih plodova po cijeloj površini u ravnomjernom sloju.
2 šalice obroka od lješnjaka
Pecite na 350 ° F. (175 ° C) za 25-30 niti do svijetlo zlatno smeđe boje na rubovima. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade preko noći ili dok šipke ne dostignu sobnu temperaturu i ostavite u hladnjaku 2-3 sata da se potpuno stegnu.

Glazura Nusseckena

Oštrim nožem izrežite Nusseckena na 30 kvadrata, a zatim svaki kvadrat prepolovite dijagonalno kako biste napravili trokute.
Otopite čokoladu u posudi za mikrovalnu pećnicu (po želji s maslacem po želji) u koracima od 30 sekundi na velikoj snazi. Miješajte između svakog zagrijavanja dok se ne otopi i postane glatko.
1 šalica tamne čokolade, 1 žličica maslaca
Umočite kutove svakog Nusseckena u otopljenu čokoladu, a zatim stavite obložene trokute na rešetku za hlađenje ili na list pergament papira da se stegnu.

Bilješke

Okus je puno divniji kada odvojite nekoliko minuta da osušite cijele lješnjake prije nego ih zgnječite. Da biste to učinili, zagrijte čistu, suhu tavu na srednju vatru i dodajte lješnjake. Povremeno miješajte dok se ne zapeče i ne zamiriše. Maknite s vatre i premjestite u čistu posudu (i to iz još vruće tave!).
Ostavite pržene lješnjake da se ohlade nekoliko minuta prije nego što ih pakirate u vrećice kako bi se zdrobili u veličinu 'sjeckanih lješnjaka'.
Ako koristite sirove cijele lješnjake, možete tostirati ili ispeći da skinete kožicu. Tostirajte dok se na koži ne pojave mjehuri, a zatim orahe uvaljajte pod dlan ili protrljajte kuhinjskim ručnikom da skinete kožicu. Alternativno, možete ispeći lješnjake u jednom sloju na plehu obloženom papirom za pečenje na 350°F (175 ° C) 10-15 minuta, miješajte orahe svakih 5 minuta tijekom pečenja.
Čuvajte na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi do 3-4 tjedna. Držite Nusseckena u jednom sloju ili stavite pergament papir između slojeva.

Ishrana

Jeste li isprobali ovaj recept? Ocijenite to u nastavku!Jedva čekam da vidim vaše rezultate! Spomenuti @peci_to_s ljubavlju ili oznaka #peci_to_s ljubavlju!