Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 20 recenzije
Mac i sir od cvjetače
Mac i sir od cvjetače može ponuditi bilo koji recept za makarone i sir jer je nevjerojatno bogat i kremast! Tjestenina ili ne, ovaj izdašni pečeni mac od cvjetače pravi je užitak! Jednako je dobar (ako ne i bolje) nego bilo koji drugi mac!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pećnicu na 400 ° F (205°C/plinska oznaka 6) i lagano maslacem namastite posudu za pečenje.
Na pari svoju 8 šalica cvjetače dok ne bude mekano-hrskavo. Stavite cvjetaču u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu s 2 žlice vode i zagrijavajte na visokoj temperaturi 5-6 minuta. Ocijedite višak vode i prebacite u pripremljenu posudu za pečenje.
U velikom loncu zagrijte 1½ šalice guste pavlake s 4 žlica maslaca na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Nakon što se maslac otopi, umiješajte pjenjačom 4 oz krem sir i začin (Po pola žličice, sol i papari ¼ žličica praha češnjaka) dok ne postane glatko.
Maknite s vatre i dodajte 2 šalice dječjeg špinata, promiješajte pa dodajte naribano 2 šalice oštrog cheddar sira. Miješajte dok se ne otopi.
Raširite narezano 4 oz dimljene kobasice preko cvjetače kuhane na pari u vašoj posudi za pečenje, zatim prelijte umak preko oboje, promiješajte da se izmiješa ako želite.
Pomiješajte sastojke za preljev u maloj posudi (½ šalice svinjskih kora ili krušne mrvice, 2 žlica parmezana, i rastopljeno maslac). Promiješajte da se sjedini, a zatim pospite po sirastoj cvjetači.
Pecite na 400 ° F. (205°C/plinska oznaka 6) 20-25 minuta dok sirni umak ne zapuhne po rubovima. Pecite 2-3 minute da po želji vrh porumeni. Poslužite odmah.
Bilješke
Obožavatelj sam jabuka i cheddara, pa mi je kobasica s dodanim komadićima granny smitha jedna od najdražih. Pikantna talijanska varijanta ili verzija dimljene svinjetine chorizo također bi bila ukusna za sve koji vole malo toplije jela.
Druga opcija za korištenje kao preljev je panko. Ovako treba ići ako volite malo hrskati mac i sir. Panko je japanska krušna mrvica koja sadrži veće pahuljice od uobičajenih krušnih mrvica koje možete pronaći u trgovini.
Izrežite cvjetaču prije stvaranja cvjetova. Prvo odrežite sve listove. Zatim izrežite tešku stabljiku na dnu. U redu je ostaviti malo, ali pokušajte ukloniti tvrdu peteljku. Sve temeljito isperite, a zatim preostali dio narežite na cvjetiće – mala „stabla“. Ili grubo nasjeckajte. Imat će isti okus bez obzira na to kako izgleda. Samo pokušajte držati komade iste veličine kako bi se ravnomjerno ispekli.
Da spriječite da vaš mac od cvjetače postane previše vodenast, temeljito ocijedite kuhanu cvjetaču. Osušivanjem kuhinjskim ručnikom možete ukloniti višak vlage.
Za spremanje: Prebacite sve ostatke macina cvjetače i sira u hermetički zatvorenu posudu za pohranu. Pravilno pohranjeni, ostaci će trajati do 3-5 dana. Preporučam da uživate u ostacima unutar prva 1-2 dana.
Zamrzavanje: Iako se može učiniti, ne preporučujem zamrzavanje ovog recepta za mac od cvjetače. Stavite ostatke u hermetički zatvorenu posudu za zamrzavanje ili vrećicu za pohranu u zamrzivač i uklonite što je više moguće zraka. Zamrznite do 3 mjeseca. Ostavite da se otopi u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje: Za velike porcije pecite u posudi prekrivenoj folijom na 350 ℉ (176 ℃/plinska oznaka 4) 20-25 minuta. Staviti manje porcije u loncu na srednjoj vatri i često miješajte dok ne postane vruće. Dodajte još gustog vrhnja ili malo vode kako biste održali kremasti, glatki umak.