Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 90 recenzije
Dimljeno svinjsko pečenje
Prepustite se vrhunskoj obiteljskoj večeri uz ovo dimljeno svinjsko pečenje, začinjeno do savršenstva. Jednostavan za pripremu i nevjerojatno svestran, izvrsno se slaže s vašim omiljenim prilozima, jamčeći zadovoljavajući obrok koji će svi voljeti.
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Prep
Na lim za pečenje ili dasku za rezanje nanesite senf po cijelom svinjskom ramenu/stražnjici. Obilno dodajte trljanje po cijelom pečenju.
Ostavite u hladnjaku nepoklopljeno najmanje 1 sat, najbolje preko noći 12 sati.
Pušenje svinjskog ramena ili bostonske guzice
Svinjsko pečenje izvadite iz hladnjaka, ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu. Približno 30-45 minuta. U međuvremenu, zagrijte pušača na 300 ° F. (150 ° C).
Kad je vaš pušač na odgovarajućoj temperaturi, pecite masnoću pušača okrenutu prema gore. Dim na 300 ° F (150 ° C) otprilike 5 sati ili dok unutarnja temperatura ne bude 190 ° F (90 ° C).
Izvadite iz pušača, lagano stavite pečenje u aluminijsku foliju i ostavite da odmara najmanje 30 minuta, do 1 sata.
Narežite, narežite, izvucite ili nasjeckajte. Poslužite i uživajte!
Bilješke
Ovaj recept djeluje i na mala svinjska pečenja. Samo smanjite vrijeme pušenja, općenito je pravilo 30 minuta vremena dimljenja po kilogramu na 300 ° F (150 ° C).
Dva ključa do uspjeha pri pušenju pečenja je korištenje sonde i dopuštanje odmora od najmanje 2 minuta.
Veličina obroka je oko ⅓-1/2 lb po osobi.
Svinjsko pečenje gubi oko 40% svoje težine jednom skuhano i narezano za posluživanje. U skladu s tim planirajte dijelove gostiju.