Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 72 recenzije
Traeger Dimljena Turska
Traeger Dimljena Turska je savršeno glavno jelo! Ova ukusna puretina jednostavno je začinjena i dimljena do savršenstva. Ovaj recept učinit će vam blagdane što lakšim i ukusnijim!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Mješavina začina za perad
Pomiješajte sve sastojke u maloj zdjeli.
Smokin 'The Bird (Priprema, Dim, Odmor, Jedenje)
Zagrijte svoj Traeger pušač na 300 ° F (150 ° C).
U međuvremenu operite puretinu i osušite je papirnatim ubrusom.
Kad se puretina potpuno osuši, utrljajte maslinovo ulje i začine po cijeloj ptici (uključujući unutar šupljine).
U šupljinu dodajte nekoliko režnjeva češnjaka i grančice svježeg ružmarina.
Stavite dojku gore u pušač (upotrijebite tavu ako želite uhvatiti sokove za umak), umetnite sonde (ako koristi) i dimi na 300 ° F (150 ° C) 3 ½ do 4 sata. Purica je gotova kad udari na najmanje 160 ° F (71 ° C) u dojci i 170 ° F (77 ° C) u bedro.
Odmorite puretinu (labavo prekriti folijom), dok se puretina odmara, temperatura će se povećati.
Nakon što se puretina odmorila najmanje 30 minuta, ponovno provjerite temperaturu, puretina mora biti najmanje 165 ° F (74 ° C) biti siguran za jelo. Narežite, poslužite, jedite i uživajte!
Bilješke
Ako ovo planirate za odmor, svakako isprobajte recept kako biste bili sigurni u vrijeme kuhanja jer se mogu razlikovati zbog različitog modela pušača, vanjskog vremena, veličine puretine, odmrznutosti itd.
Ne punite pticu, to će vam skratiti vrijeme kuhanja.
Povremeno provjeravajte temp. Možda ćete ga morati zakrenuti kako bi ujednačeno porumenilo. Ako dođe do prekomernog potamnjivanja, samo prekrijte komadom folije.
Upotrijebite sondu ako vaš pušač ima jedan ili termometar za trenutno očitavanje.
Purica je gotova kada udari na najmanje 160 ° F (71 ° C) u dojci i 170 ° F (77 ° C) u bedro. Tijekom odmaranja puretina će se povećati.
Stavite puretinu na pušač i postavite mjerač vremena na 1 ½ sata kako biste počeli provjeravati temperature i potamniti.
Ne okrećite puretinu, držite je na prsima cijelo vrijeme kuhanja.
Kada sondirate puretinu, sokovi bi trebali biti bistri.
Ostavite puretinu da se odmori najmanje 30 minuta ili će vam iscuriti svi sokovi i dobit ćete suhu puretinu.
Potrebno je oko 3 ½ do 4 sata na 300 ° F (150 ° C) pušiti puretinu od 10-12 lb, otprilike 20 minuta po lb, ali provjera unutarnjih temperatura ključ je uspjeha.