Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 39 recenzije
Juha od albondigasa
Ovaj Albóndigas juha (ili meksička juha s mesnim okruglicama) je nevjerojatno bogata, izdašna i ukusna večera koju će vaša obitelj voljeti! Nevjerojatno je ukusna, puna bogate juhe od rajčice i govedine, obilje mojih ukusnih albóndiga i tone šarenog povrća! Zapravo, savršen je za prohladnu noć – ili bilo koju noć!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Napravite polpete
Pratite albondigas upute za kombiniranje sastojaka mesnih okruglica i pečenje ili prženje mesnih okruglica. Ako oblikujete polpete i pečete ih, vaša se juha može kuhati dok se mesne okruglice kuhaju.
Napravite juhu
Donesite veliki lonac s maslinovim uljem na umjerenu vatru, a zatim dodajte luk i mrkvu. Pirjajte 3-4 minute ili dok luk ne postane neproziran (ili duže ako vaša obitelj voli luk i mrkvu super nježni). Dodajte mljeveni ili zdrobljeni češnjak, umiješajte ga u luk i mrkvu te kuhajte dodatnih 30 sekundi do minute.
Dodajte goveđu juhu, krumpir narezan na kockice, rajčice narezane na kockice, umak od rajčice, mljeveni kim, origano, mljeveni korijander i opcionalne latice šafranike. Promiješajte da se sjedini i pustite da zavrije. Po potrebi smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.
Kuhane bademe stavite u temeljac za juhu, a zatim nastavite pirjati dodatnih 10 minuta.
Umiješajte narezane tikvice i kuhajte još 5 minuta. Kušajte i po potrebi prilagodite začine solju i paprom.
Poslužite tako da po porciji juhe dodate 4-5 ćufti i prelijete svježim, nasjeckanim cilantrom.
Bilješke
Šafranika daje jelu divne boje i daje laganu, cvjetnu notu jelu.
Potražite šafraniku u odjelu meksičkih začina u vašoj trgovini, u meksičkoj trgovini ili na mreži. Također možete zamijeniti šafran ili ga preskočiti!
Ove meksičke mesne okruglice načinom izrade slični su mesnim okruglicama na talijanski način, ali okus im je drugačiji. Toplo preporučujem da odvojite vrijeme da ih napravite umjesto da kupujete obične smrznute mesne okruglice!