Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 24 recenzije
Vermicelli riža
Vermicelli riža je nevjerojatno popularan bliskoistočni prilog koji kombinira prepečenu vermicelli tjesteninu s basmati rižom dugog zrna! Okusni prilog od riže jednostavan je za napraviti, iznimno je svestran i intenzivnog okusa. Nikad ne biste znali da ima samo nekoliko sastojaka!
2šaliceBasmati riža(ili bilo koja riža dugog zrna)
1čajna žličicasol
voda(dovoljno da prekrije rižu za ½ inča ili 2.5 cm)
2žlicatostirani pinjoli(Nije obavezno)
1žlicanasjeckani peršin(po želji ukras)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Isperite rižu pod hladnom vodom nekoliko minuta dok voda ne postane bistra.
Potopite rižu u zdjelu s hladnom vodom oko 10 do 15 minuta. Ocijedite i ostavite sa strane.
U srednje veliki lonac dodajte maslinovo ulje i zagrijte na srednju temperaturu. Kad je ulje vruće, dodajte tjesteninu s vermikelima. Promiješajte ga kako biste ga "nazdravili", pokušajte ga držati u pokretu i ne zagori vermicelli - tražite zlatnosmeđi izgled.
Kad se Vermicelli ispeče, odmah dodajte ocijeđenu rižu, a zatim promiješajte da se sjedini.
Dodajte dovoljno vode da prekrije rižu i tjesteninu za pola centimetra (1.25cm), zatim pospite solju.
Pokrijte i brzo prokuhajte vodu. Kad brzo proključa, smanjite vatru na najnižu razinu i nastavite kuhati 10 minuta. (Ne otkrivati)
Nakon što istekne 10 minuta, isključite vatru, nemojte otkrivati. Ostavite poklopljeno još 10 minuta dok se riža i tjestenina nastavljaju kuhati.
Uklonite poklopac i kuhajte rižu vilicom. Po želji ukrasite tostiranim pinjolima i nasjeckanim peršinom. Poslužite i uživajte!
Bilješke
Pinjole obavezno tostirajte ako ih dodajete. Tostiranjem orašastih plodova izlazi ulje i mijenja se okus. Potrebno je samo nekoliko minuta, ali čini veliku razliku!
Pinjole možete tostirati u suhoj tavi na srednje jakoj vatri oko tri minute ili ih rasporediti po tavi na 350°F (175 ° C) peći pet minuta. Potonji se peče ravnomjernije, ali treba malo duže čekati da se pećnica zagrije.
Promiješajte i pažljivo pazite da ne zagore. Gotove su kad porumene. Također ćete primijetiti izrazit miris prepečenog. Njam!
Nemojte preskočiti ispiranje i namakanje basmatija. Ispiranjem se uklanja prirodni sloj škroba kako se zrna ne bi slijepila kada se kuhaju. Namakanjem se započinje proces upijanja vode prije nego uopće počnete kuhati. To znači manje vremena na štednjaku, a time i bolji okus.
Ne miješajte rižu dok se kuha. Važno je održavati paru za stalnu toplinu. Miješanje često može slomiti rižu, uništiti lijepa, duga zrna.