Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 19 recenzije
Pecivo od tjestenine Bechamel (Macarona Bechamel ili Pastitsio)
Ovaj bechamel tjestenina ispeći, koji se također naziva macarona bechamel ili pastitsio, nevjerojatno je ukusna lonac za večeru! Kombinira rigatoni rezance sa začinjenim nadjevom od mljevene govedine i bogatim bijelim umakom bešamel! To je zarazna kombinacija okusa koju ćete pripremati uvijek iznova nakon što je probate!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) i lagano nauljite posudu za pečenje.
Tjestenina
U velikom loncu skuhajte rigatoni (ili druga tjestenina) u slanoj, kipućoj vodi dok se ne skuha, ali još uvijek čvrsto (al dente). Ocijedite, a zatim isperite hladnom vodom i odložite za kasnije.
Mješavina mesa
U veliku tavu ili tavu na srednje jakoj vatri dodajte maslinovo ulje i zagrijte do svjetlucanja.
U tavu dodajte luk narezan na kockice i pirjajte oko 5 minuta dok luk ne postane mekan, proziran i mirisan.
Dodajte posnu mljevenu govedinu i pomiješajte s lukom. Meso razbijte na male komadiće i kuhajte dok ne porumeni.
Ulijte umak od rajčice. Umiješajte piment, cimet, sol i papar.Dobro promiješati.
Neka lagano zavrije, smanjite vatru i pustite da krčka 10 minuta. Zatim maknite s vatre.
Umak Bechamel
U srednje loncu otopite maslac na umjerenoj vatri.
Nakon što se maslac otopi, dodajte malo po malo brašna uz stalno miješanje.
Smanjite vatru na srednje nisku. Dodajte mlijeko i pileći temeljac i nastavite mućenje dok nema grudica, a umak postane dovoljno gust da pokrije stražnju stranu žlice. Umiješajte sol, papar i muškatni oraščić.
Ukloni iz topline.
Montaža
U veliku nizozemsku pećnicu, tepsiju ili posudu za pečenje stavite žlicu bešamel umaka na dno posude. Na dno rasporedite polovicu tjestenine, a zatim ulijte dodatnih 1 šalicu mješavine bijelog umaka.
Zatim dodajte svu smjesu mesa na vrh tjestenine, žlicom poravnajte kraj do kraja na tjestenini kao srednji sloj.
Dodajte drugu polovicu kuhane tjestenine na vrh mješavine mesa, a zatim na vrh sa svim preostalim bešamel umakom i ravnomjerno rasporedite.
Stavite u pećnicu i pecite 45-55 minuta na 350 ° F (175 ° C) do zlatno smeđe boje.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se postavi i hladi oko 20 minuta. Poslužite i uživajte!
Bilješke
Dok je rigatonimoja tjestenina za prijelaz za ovo pečenje tjestenine, možete zamijeniti drugu vrstu ako želite. Preporučam nešto izdašno, poput zitija ili čak orecchiettea, jer se delikatna tjestenina poput anđeoske kose možda neće dobro slagati s ovim stilom umaka.
Koristite sobne temperature ili čak malo zagrijano mlijeko, za najbolje rezultate bešamel umaka. Možete zagrijati 4 šalice punomasnog mlijeka u mikrovalnoj pećnici u naletima od 1 minute, miješajući između vremena dok se ne zagrije na dodir.
Pazite da ravnomjerno rasporedite umak tako da sva tjestenina bude pokrivena. Nijedan komad tjestenine ne smije se preskočiti. Velika žlica poslužit će za širenje od kuta do kuta.
Kod kuhanja mljevene govedine, neka se lijepo zapeče (i potpuno kuhano) boja.