Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 16 recenzije
Pileći mandžurski
Ovo je ukusno Pileći mandžurski je nevjerojatna kombinacija hrskave pržene piletine i ljutog, pikantnog, pomalo slatkog umaka koji je idealno predjelo za svaku večer! Ovo jelo savršeno utjelovljuje spoj kineske i indijske kuhinje. Poslužite ga kao prilog ili međuobrok ili jednostavno uživajte u njemu kao obroku koji će svi voljeti!
1-2paprike sa zvončicom(izrezano na komade od 1 inča)
3čajna žličicakukuruzni škrob
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Pileća marinada
U zdjeli srednje veličine pomiješajte piletinu sa sastojcima za marinadu, uključujući 1 čajnu žličicu soja umaka, 1 čajnu žličicu paste od đumbira i češnjaka, ⅛ žličice čilija u prahu ili paprike (nije obavezno, za crvenu boju), ⅛ žličice mljevenog crnog papra, 1 bjelanjak, prve 2 žličice kukuruznog škroba i 1 ½ žlice višenamjenskog brašna. Miješajte dok se piletina dobro ne obloži.
Ostavite piletinu sa strane i ostavite je da se marinira u hladnjaku najmanje 1 sat. Duže je bolje.
Prženje marinirane piletine
Zagrijte ulje u dubokoj tavi, tavi, woku ili pećnici na 375 ℉ (190 ℃) na srednje do srednje jakoj vatri. Kad pržite komadanu piletinu, trebaju vam samo oko 3 žlice ulja, mesne okruglice trebaju najmanje ½ inča dubine ulja za prženje. * Potrebno vam je dovoljno ulja da vam barem pola puta iskrsne pileće polpete.
Pržite komade piletine ili oblikovane polpete dok ne porumene i postanu hrskavi. Razbijte mesnu okruglicu ili upotrijebite digitalni termometar za meso kako biste provjerili je li piletina dosegla unutarnju temperaturu od 165 ℉ (74 ℃). Ne biste trebali vidjeti ni ružičasto meso!
Uklonite kuhanu piletinu s tave (vok, itd.) I prebacite na tanjur ili pladanj obložen papirnatim ručnikom.
Napravite mandžurski umak
U maloj posudi za miješanje kombinirajte sastojke za umak uključujući 1 žličicu rižinog octa, 1 žlicu sojinog umaka, 2 žlice paste od rajčice ili umaka (Nije obavezno), 2 žlice čili paste, 1 žličica šećera i prstohvat soli (okusiti).
Očistite tavu (wok, itd.) Ostavljajući oko 1 žlicu ulja za kuhanje za umak.
Na srednje jakoj vatri popržite luk ili zeleni luk, zajedno s 1 ½ žlice paste od češnjaka od đumbira i kockaste paprike. Kuhajte dok ne postane aromatično, oko 1-2 minute.
Dodajte umak, a zatim napravite kašu s drugim dijelom od 3 žličice kukuruznog škroba pomiješanog s 2 žlice hladne vode. Ulijte kašu i 1 šalicu pileće juhe (ili voda) u umak nakon što umak počne puštati mjehuriće.
Smanjite vatru na lagano i pustite da krčka dok se umak ne zgusne, oko 3-5 minuta. Nakon što se zgusne ukloniti s vatre.
Dodajte pržene komade piletine ili polpete natrag u tavu i promiješajte da se temeljito premaže. Poslužite odmah.
Bilješke
Piletina se može isjeckati na komadiće veličine zalogaja ili fino usitniti da bi se kasnije oblikovale polpete. U svakom slučaju, nastavite kroz dio mariniranja pa sve do prženja. The jedina iznimka je da biste prije prženja piletinu trebali oblikovati u polpete od 1 do 1 inch inča (nakon mariniranja).Stavite potpuno ohlađenu piletinu i umak u hermetički zatvorenu posudu. Čuvati u hladnjaku najviše 3 - 4 dana. Međutim, ovu pohanu piletinu najbolje je jesti u roku od 1-2 dana.Ako znate da možda imate više nego dovoljno za planirana predjela, bilo bi idealno prženu mariniranu piletinu spremiti odvojeno od umaka. To bi dalo najbolje rezultate kad dođe vrijeme za podgrijavanje!