Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 29 recenzije
Losos u umaku od bijelog vina
Ovaj losos u umaku od bijelog vina je brz i jednostavan obiteljski omiljeni recept koji kombinira losos pečen na tavi s predivno ljutim umakom od vrhnja! Juha, vrhnje, limun, češnjak i parmezan čine ukusni umak posebno aromatičnim! To je prekrasna večernja večera za dvoje koja je također dovoljno jednostavna za obiteljsku večeru bilo koje večeri u tjednu!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte veliku tavu ili neprijanjajuću tavu s 1 žlica kokosovog ulja na srednje jakoj vatri dok ulje ne počne svjetlucati.
Stavite 8 oz fileta lososa u zagrijanoj tavi s kožom prema dolje. Kuhajte 3 minute, zatim okrenite i samo 'poljubite' ili pržite gornju stranu 1 minutu.
Okrenite losos natrag i smanjite vatru na srednju. Dodajte ½ žlice češnjaka i pirjajte 1 minutu.
Deglazirajte tavu s ¼ šalice suhog bijelog vina, stružući sve komadiće s dna posude dok miješate vino s češnjakom. Pustite da vino prokuha.
Nakon što vino proključa, dodajte ¼ šalica pileće juhe i vratite na vatru 1 minutu.
Dodaj ¾ šalice masnog vrhnja, ¼ žličice svaka, sol i papari 2 žlica parmezana. Promiješajte i pirjajte 2-3 minute ili dok se umak malo ne zgusne.
Dodaj 1 limun sok, koricu i nasjeckan 2 šalice mladog lišća špinata. Ostavite na vatri tek toliko da listovi špinata malo povenu pa odmah poslužite. Ukrasite dodatnim kriškama ili kriškama limuna, svježim koprom ili svježim peršinom.
Bilješke
A suho bijelo vino najbolje je za kuhanje lososa, a ovo su moji favoriti po redoslijedu prioriteta: sivi pinot, sivi pinot, bijeli pinot i sauvignon bijeli.
Ostatke čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču u hermetički zatvorenoj posudi i jedite hladno ili podgrijte u mikrovalnoj pećnici.
Vaš kuhani losos čuvat će se do 3-4 dana u hladnjaku, ali najbolje ga je koristiti tijekom prva dva dana. Vaš losos također će izdržati do 6 mjeseci u zamrzivaču s izvrsnim rezultatima.
Pazite da potpuno ohlađeni losos čvrsto omotate plastičnom prozirnom folijom. Premotajte zamotani losos u vreću za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu.
Dopustite da se losos otopi u hladnjaku preko noći kada budete spremni ponovno uživati.