Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 9 recenzije
Tjestenina Frola {Tart od dunja}
Tjestenina Frola(ili kolač od dunja) je jednostavan za napraviti, super ukusan desert koji ne želite propustiti! Nježna, ljuskava kora tijesta ispunjena je nevjerojatno ukusnim nadjevom koji uključuje pastu od dunja, dulce de leche i sok od naranče. Doista ističe sve nevjerojatne okuse ove popularne argentinske rešetkaste torte!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Prhko tijesto za tijesto
U zdjeli procesora za hranu ili velikoj zdjeli za miješanje kombinirajte suhe sastojke uključujući univerzalno brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
Pulsirajte ili umutite suhe sastojke, a zatim dodajte hladni, kockasti maslac.
Pulsirajte kratko dok maslac ne postane fini mrvicu veličine graška. Koristite rezač za tijesto ili set noževa za maslac ukrštenim pokretima ako ručno izrađujete koru.
Dodajte mokre sastojke, uključujući žumanjke, jaje, ekstrakt vanilije i koricu naranče.
Kombinirajte tek toliko da se sastojci temeljito uklope.
Ako je potrebno, dodajte male količine hladne vode (ili mlijeka) kako biste tijesto tijesta spojili, ali nedovoljno da dobije mokru konzistenciju.
Saberite prhko tijesto i oblikujte disk. Zamotajte u plastičnu prozirnu foliju i stavite u hladnjak da se hladi 30 minuta dok pravite punjenje od dunja.
Punjenje dunja
Narežite pastu od dunje na kockice.
Dodajte kockanu dunju, sok od naranče i dulce de leche u lonac s teškim dnom.
Zagrijte smjesu dunja na laganoj vatri. često miješajući lopaticom.
Lopaticom pomognite razbiti kockanu dunju dok smjesa ne postane glatka i bez grudica. Maknite s vatre.
Sastavite tjesteninu Frola
Zagrijte pećnicu i lim za pečenje na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C).
Ohlađeno tijesto rasporedite u treći, a preostali treći dio za rešetkaste trake.
Drugi dio ostavite sa strane i razvaljajte prvi dio na blago pobrašnjenoj površini dok ne bude debljine oko ¼ inča.
Razvaljano tijesto razvaljajte na valjak za valjanje da ga prebacite preko posude za kolače. Gurnite ga prema gore i prepustite da tijesto padne i napunite posudu za kolače.
Lagano pritisnite tijesto dolje u posudu za kolače, popunjavajući udubljene rubove ako ih ima u vašoj tavi. Okrenite valjak za valjanje preko vrha posude za tart kako biste obrezali višak. Ako je potrebno, višak zakrpite i popunite rupe ili mrlje.
Prislonite donju koru vilicom za probijanje tijesta.
Ohlađeni fil od dunja ulijte u pripremljenu posudu za kolače i zagladite vrh nadjeva.
Preostalo tijesto od prhkog tijesta razvaljajte do debljine oko XNUMX cm i izrežite na tanke trake. Trake rasporedite u obliku rešetke preko nadjeva od dunja. Zatvorite trake na rubovima kore.
U maloj zdjeli pomiješajte jaje i vodu, a zatim četkom nanesite na rešetkaste trake prije pečenja.
Stavite sastavljenu tjesteninu frola na prethodno zagrijani lim za pečenje. Pecite na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva F) centrirano na srednjem rešetku pećnice 40-45 minuta. Kora treba biti svijetlo zlatno smeđa, a nadjev od dunja treba postaviti kada je gotov. Mini sladoledi za tjesteninu trebaju se ispeći oko 20 minuta.
U maloj zdjelici kombinirajte konzerve od marelice s kapljicom tople vode, a zatim premažite pečene rešetkaste trake.
Pečenu tjesteninu prebacite na rešetku za hlađenje. Tart možete poslužiti dok je malo topao ili na sobnoj temperaturi. Ukrasite prosijanim slastičarskim šećerom ili usitnjenim kokosom.
Bilješke
Izrađuje jedan okrugli kolač od 8-9 inča ili jedan pravokutnik od 14 x 4 inča ili četiri okrugla tarta od 4.75 inča.