Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 12 recenzije
Sopa de Chícharos (kubanska juha od graška)
Ovo srdačno Sopa de Chícharos recept je kubanska verzija klasične juhe od graška s prekrasnim dodatkom okusa krumpira, tikve, kumina i chipotlea. Cijela obitelj voli ovu laganu juhu od hrane koja se jednostavno priprema. Također dajem upute kako ga pripremiti na štednjak, Instant Pot, ili Crockpot.
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Upute za štednjak
Namočite 1 lb sušenog graška prema potrebi, slijedite upute na pakiranju kako biste odredili količinu vode i vrijeme potrebno za pripremu vašeg mješovitog graška. Prije i poslije namakanja grašak temeljito isperite.
U velikom loncu zagrijte 1 žlica maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani 1 veliki žuti slatki luk, 1 žlice češnjaka, 6-8 rebara celerai 3-4 velike mrkve i pirjajte 3-4 minute ili dok ne zamiriše.
Dodajte nasjeckani 10-12 oz calabaza tikve(ili butternut) zgnječiti i nasjeckati 4-5 srednje crvenih krumpira.
Dodaj 1 žličica tekućeg dima, 2 lovorika, i začin (½ žlice sušenog origana, ½ žlice mljevenog kima, 1 žličica dimljene paprike, ½ žličice češnjaka u prahu, ½ žličice mljevene chipotle paprike, Po pola žličice, sol i papar).
Dodajte kockice 10 oz šunke ili cijelu šunku s još puno mesa na kosti.
Ocijedite i isperite namočeni grašak i dodajte ga u lonac.
Dodaj 4 šalice pileće juhe s 4 šalice vode i promiješajte sastojke.
Pokrijte i juhu zakuhajte, promiješajte i zatim smanjite vatru.
Pirjajte oko 1 sat i 30 minuta, povremeno miješajući juhu. Nakon 1 sata laganog vrenja trebat ćete ukloniti kost šunke. Ostavite da se kost ohladi nekoliko minuta, a zatim izvucite meso iz kosti, izmrvite je i vratite meso u juhu.
Prije posluživanja okusite i prilagodite začine prema vašem ukusu. Također, ako konzistencija juhe ne izgleda dovoljno gusta, možete ukloniti poklopac u zadnjih 20-30 minuta vremena kuhanja kako bi se zgusnulo sopa de chicharos.
Upute za Crockpot
Dodajte sve sastojke u sporo kuhalo (to je najmanje 4 qt). Promijenite da tekućine iznose 2 šalice manje od verzije štednjaka (dakle 3 šalice svake pileće juhe i vode, ili 4 šalice pileće juhe ili temeljca plus 2 šalice vode).
Kuhajte na laganoj vatri 7-8 sati, a zatim uklonite kost šunke i skinite s kosti preostalo meso. Meso nasjeckajte na kockice i vratite u juhu.
Instant upute za posudu
Postavite svoj Instant lonac na 'sotiranje' i zagrijte ulje. Dodajte luk, celer, mrkvu i češnjak narezan na kockice i pirjajte često miješajući 3 minute. Pritisnite 'cancel' na Instant Pot.
Promijenite da tekućine iznose 2 šalice manje od verzije štednjaka (dakle 3 šalice svake pileće juhe i vode, ili 4 šalice pileće juhe ili temeljca plus 2 šalice vode).
Dodajte juhu i vodu, calabazu (ili butternut) tikvica, crveni krumpir narezan na kockice, meso šunke ili pršuta, plus začin (sušeni origano, kim, dimljena paprika, češnjak u prahu, mljeveni chipotle papar, sol i papar). Miješajte da se sjedini.
Sigurno postavite poklopac na Instant Pot i postavite ga na 'Ručni' način rada na 15 minuta.
Kad prođe 15 minuta kuhanja, dopustite da Instant lonac prirodno popusti pritisak. Nakon 15 minuta brzo otpustite preostali pritisak i uklonite kost šunke. Uklonite meso iz kosti i vratite ga u juhu. Promiješajte i začin prilagodite ukusu.