Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
4.93 iz 28 recenzije
Jägerschnitzel
njemački Jägerschnitzel kombinira nježne, hrskavo pržene pohane svinjske kotlete poslužene uz ukusno bogat umak od slanine od gljiva! Ovo je zaista izdašno predjelo od svinjetine koje će cijela obitelj voljeti bilo koji dan u tjednu! To je savršeno glavno jelo za Oktoberfest proslave također!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Umak od Jägerschnitzela {Sos od gljiva slanine}
Pržite nasjeckanu slaninu na srednje jakoj vatri dok ne porumeni i mast se ne otopi.
Dodajte 2 žlice maslaca i otopite sa slaninom.
Dodajte luk narezan na kockice i narezane gljive, pirjajte oko 5 minuta ili dok gljive ne omekšaju, a luk postane proziran.
Dodajte tijesto od rajčice, začin (sol, papar, paprika), Worcestershire umak i goveđu juhu.
Umutiti da se sjedini i lagano kuhati. Smanjite vatru i pirjajte 5-10 minuta.
Umak se treba zgusnuti dok se krčka. Ako se ne kombinira 1 žlica kukuruznog škroba s 1 žlicom hladne vode da se napravi kaša. Umutite kašu od kukuruznog škroba u umak da se po potrebi zgusne. Ako vam je umak pregust, dodajte po 1 žlicu vode dok ne postignete željenu konzistenciju.
Šnicla {Pohani kotlet od pržene svinjetine}
Pomoću tri plitka posuđa napravite bager za iskopavanje. U prvom kombinirajte višenamjensko brašno sa soli i paprom, u drugo istucite velika jaja, a u treće stavite obične mrvice.
Pomaknite svaki komad svinjetine pojedinačno kroz stepenice stanice za bageriranje. Počnite s premazivanjem svinjskog mesa u brašnu, otresanjem viška brašna prije nego što prijeđete na sljedeći korak.
Svinjetinu premazanu brašnom temeljito premažite razmućenim jajetom. Dopustite da se višak jaja ocijedi sa svinjetine prije nego što prijeđete na sljedeći korak.
Panirajte svinjetinu premazanu jajima s običnim mrvicama. Lagano utisnite prezlu u svinjetinu, tapkajući je po stranama i svim površinama.
Pohajte svinjetinu na tavi u dubokoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri. Upotrijebite dovoljno ulja da zagrijano ulje dođe malo na pola sa strane svinjskih rezova. Kuhajte otprilike 3 minute po strani.
Pržene šnicle prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom i ponovite za svaki svinjski kotlet ili svinjski odrezak. Šnicle možete držati u ugrijanoj pećnici dok se preostala svinjetina prži.
Zagrijte sos ako je potrebno prije posluživanja, a zatim poslužite svaku šniclu s obilnom količinom sosa za prekrasnu večeru s jager šniclom.
Bilješke
Ako su vaši svinjski komadi debljine nešto više od ¼ inča, mogu se prenijeti u lim za pečenje obložen papirom. Kuhajte na 350ºF (175 ° C) tijekom 5 - 10 minuta, ili dok nemaju unutarnju temperaturu od 145ºF (63 ° C) kako očitava digitalni termometar za meso.