Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 117 recenzije
Jamajčanski okstejlovi
Ovaj Jamajčanski volovski repovi recept uključuje nježno pirjani goveđi rep, pirjano povrće i grah na maslacu koji se polako pirja s ukusnim začinskim biljem! To je recept bogatog okusa koji ima okus prave ugodne hrane. Uživajte u jamajčanskom volovskom repu kao samostalnom varivu ili posluženom na sloju kuhane bijele riže!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Pripremite volovski rep ispiranjem i tapkanjem suhim papirnatim ručnicima. Stavite ih u posudu za miješanje srednje veličine, a zatim pospite Worcestershire umakom, umakom od soje, smeđim šećerom, soli, češnjakom u prahu, paprom, paprikom, umakom od smeđe boje i kajenskim paprom. Bacite da temeljito premažete.
Zagrijte veliku tavu ili nizozemsku pećnicu na jakoj vatri s biljnim uljem. Ulje bi trebalo svjetlucati i biti na mjestu dima. Kuhajte sezonski volovski rep u zagrijanom ulju otprilike 3 minute ili samo dok meso ne dobije zlatno smeđu boju. Premjestite smeđi volovski rep na tanjur i ostavite sa strane.
Smanjite vatru na srednje jaku i pirjajte mrkvu, celer, luk, papar i češnjak dok ne omekšaju i mirisnu, oko 3-4 minute. Kad omekšaju, dodajte juhu, timijan i lovorov list. Juhu i povrće polako prokuhajte i vratite volov rep.
Pokrijte posudu, smanjite vatru na najnižu i pustite da krčka oko 3 sata. Po završetku goveđi rep trebao bi biti nježan i vilicom ga izvući iz kosti.
Kad je goveđi rep gotov, skinite poklopac s tave i ponovno povećajte temperaturu do srednje jake. Dodajte isprani grah maslaca i pustite da se juha krčka i zgusne umak od volovskog repa oko 5-10 minuta. Često miješajte dok smanjujete i po potrebi prilagodite toplinu kako biste spriječili izgaranje.
Jednom kad se malo zgusne, maknite volovski rep s vatre i odmah poslužite svoj jamajčanski rep nad rižom.
Bilješke
Obično počinjem ssuprotno svim preporukama i ispiranje volovskih repova nakon što su ih izvadili iz pakiranja. Obično ne ispirem meso jer nastojim izbjeći kontaminaciju kuhinjskog prostora, ali ovo je iznimka zbog krhotina kostiju koje se ponekad nađu na mesu!
Volovski repovi mogu se prekriti plastičnom prozirnom folijom i ostaviti da se marinira između 4 sata i preko noći ako želite ukusniji jamajčanski volovski rep!
Ne zaboravite dopustiti ohlađeni volovski rep da dođe na sobnu temperaturu najmanje 30 minuta prije nego što pređete na kuhanje kada bude spremno.