Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 41 recenzije
Enchiladas od škampa
Ove super jednostavne za napraviti škampi Enchiladas kombiniraju sve okuse koje volite u enchiladama s nježnim škampima! Ova ukusna meksička večera punjena je kukuruzom, rajčicama, lukom i škampima narezanim na kockice, zatim uvaljanim u tortilje i prelivenim crvenim umakom! Dodajte još povrća ili zamijenite neke od svojih omiljenih! Svidjet će vam se ove enchiladas od škampa!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) i namažite posudu za pečenje ili posudu dimenzija 9 x 13 s neprianjajućim sprejem za kuhanje. Dno posude prekrijte dijelom svog enchilada umak (otprilike ¼ recepta ili umak iz konzerve).
Stavite veliku tavu ili tavu na umjerenu vatru s maslinovim uljem. Zagrijte dok maslinovo ulje ne zablista, a zatim dodajte luk narezan na kockice. Kuhajte oko jedne minute, dok ne postane prozirna.
Dodajte češnjak i zeleni čili (ili jalapeno) i kuhajte još oko 2 minute, ili dok ne zamiriši. Dodajte škampe, kukuruz i rajčicu. Začinite solju i paprom, pa kuhajte još minutu.
Maknite s vatre i umiješajte cilantro. Upotrijebite žlicu s prorezima kako biste približno polovicu šalice stavili u središte svake od njih tortilja od brašna(dovoljno da se potroši u 8-10 tortilja).
Svaki dio punjenja škampa pospite s malo miješanih sireva. Zarolajte tortilje i stavite ih šavom prema dolje u posudu za pečenje dok se sve tortilje ne napune.
Enchiladasu prelijte preostalim umakom od enchilade, a vrh pospite preostalim sirom. Enchiladas prelijte dodatnim rajčicama, kriškama jalapena, cilantrom, ako želite.
Pecite na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) tijekom 30 minuta, ili dok se sir ne otopi i umak pjene oko rubova.
Izvadite iz pećnice i poslužite s kiselim vrhnjem i pico de gallo. Ukrasite rezerviranim sjeckanim cilantrom.