Juha od tjestenine i Fagiolija
Juha od tjestenine e Fagioli, poznata kao 'tjestenina i grah', tradicionalna je talijanska juha koja koristi mini tjesteninu, kobasice i povrće u juhi od rajčice. Ništa ne govori o ugodnoj hrani poput obilne zdjelice ove klasične talijanske juhe u hladnom danu!
serviranja: 8 obroka
kalorije: 432kcal
Prep 10 zapisnik
Kuhanje 30 zapisnik
Ukupno vremena 40 zapisnik
Pin recept
Podijeli na Facebooku
Sastojci
- 2 c ditalini tjestenina (kuhano po uputama)
- 2 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 lb Talijanska kobasica (začinjeno ili slatko, uklonjeno kućište)
- 1 srednji žuti luk (na kockice)
- 3 srednji mrkve (isprano i nasjeckano)
- 2 rebra celer (isprano i nasjeckano)
- 1 žlica češnjak (mljeveno)
- 1 žlica Talijanski začin
- 1 čajna žličica sušeni bosiljak
- 1 čajna žličica osušeni timijan (ili ružmarin ili mažuran)
- 1 čajna žličica suhe pahuljice crvene paprike
- 2 žlica rajčica
- 3 c pileća juha (¾ spremnika od 32 oz)
- 3 c goveđa juha (¾ spremnika od 32 oz)
- 1 Limenka od 15 oz umak od rajčice
- 1 Limenka od 14.5 oz kockice rajčice
- sol papar (okusiti)
- 1 Limenka od 15 oz crveni grah (ocijeđeno i isprano)
- 1 Limenka od 15 oz grah cannellini (ocijeđeno i isprano ili upotrijebite grah Great Northern ili drugu sortu bijelog graha)
- ribani parmezan (po želji ukras)
- Talijanski plosnati peršin (sjeckani, neobvezni ukras)
Instrukcije
- Zagrijte lonac za kuhanje ili nizozemsku pećnicu na srednje jaku vatru, dodajte maslinovo ulje i zagrijte do svjetlucanja.
- Dodajte talijansku kobasicu, pustite da se kuha oko 1 minutu, a zatim rastavite na male komade. Nastavite kuhati dok ne porumeni, otprilike 3-4 minute.
- Dodajte mirepoix (luk, mrkva, celer) i češnjak, kuhajte dok ne omekša, oko 3-4 minute.
- Dodajte začin (talijanski začin, bosiljak, timijan, pahuljice crvene paprike) i tijesto od rajčice, pileću i goveđu juhu, a zatim promiješajte da se sjedini.
- Dodajte umak od rajčice i rajčice narezane na kockice, promiješajte i začinite solju i paprom (po ukusu).
- Dodajte cannellini i crveni grah, poklopite i pustite da zavrije. Smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 20 minuta, povremeno miješajući.
- Maknite s vatre i dodajte kuhanu tjesteninu u svoju juhu od tjestenine i fagiola izravno, preko porcija u zdjelice za posluživanje, uz fagiole s tjesteninom koji se poslužuju nad kuhanim rezancima.
- Po želji ukrasite ribanim parmezanom i / ili nasjeckanim peršinom.
Ishrana
kalorije: 432kcal (22%) | ugljikohidrati: 40g (13%) | Protein: 18g (36%) | Mast: 22g (34%) | Zasićene masti: 7g (44%) | Kolesterol: 43mg (14%) | Natrij: 837mg (36%) | Kalij: 509mg (15%) | Vlakno: 3g (13%) | Šećer: 5g (6%) | Vitamin A: 4012IU (80%) | Vitamin C: 12mg (15%) | kalcij: 63mg (6%) | Željezo: 2mg (11%)
Jeste li isprobali ovaj recept? Ocijenite to u nastavku!Jedva čekam da vidim vaše rezultate! Spomenuti @peci_to_s ljubavlju ili oznaka #peci_to_s ljubavlju!