Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 2 recenzije
Juha od tjestenine i Fagiolija
Juha od tjestenine e Fagioli, poznata kao 'tjestenina i grah', tradicionalna je talijanska juha koja koristi mini tjesteninu, kobasice i povrće u juhi od rajčice. Ništa ne govori o ugodnoj hrani poput obilne zdjelice ove klasične talijanske juhe u hladnom danu!
1Limenka od 15 oz crveni grah(ocijeđeno i isprano)
1Limenka od 15 ozgrah cannellini(ocijeđeno i isprano ili upotrijebite grah Great Northern ili drugu sortu bijelog graha)
ribani parmezan(po želji ukras)
Talijanski plosnati peršin(sjeckani, neobvezni ukras)
Instrukcije
Zagrijte lonac za kuhanje ili nizozemsku pećnicu na srednje jaku vatru, dodajte maslinovo ulje i zagrijte do svjetlucanja.
Dodajte talijansku kobasicu, pustite da se kuha oko 1 minutu, a zatim rastavite na male komade. Nastavite kuhati dok ne porumeni, otprilike 3-4 minute.
Dodajte mirepoix (luk, mrkva, celer) i češnjak, kuhajte dok ne omekša, oko 3-4 minute.
Dodajte začin (talijanski začin, bosiljak, timijan, pahuljice crvene paprike) i tijesto od rajčice, pileću i goveđu juhu, a zatim promiješajte da se sjedini.
Dodajte umak od rajčice i rajčice narezane na kockice, promiješajte i začinite solju i paprom (po ukusu).
Dodajte cannellini i crveni grah, poklopite i pustite da zavrije. Smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 20 minuta, povremeno miješajući.
Maknite s vatre i dodajte kuhanu tjesteninu u svoju juhu od tjestenine i fagiola izravno, preko porcija u zdjelice za posluživanje, uz fagiole s tjesteninom koji se poslužuju nad kuhanim rezancima.
Po želji ukrasite ribanim parmezanom i / ili nasjeckanim peršinom.