Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 12 recenzije
Kiflice s cimetom sa zaleđivanjem vanilije
To kiflice s cimetom s glazurom uvijek su divno dekadentan nedjeljni jutarnji (ili blagdanski) doručak za cijelu obitelj! Klasične cimet rolice jednostavne su za napraviti, a pune su bogatih okusa! Bez obzira jeste li ove nevjerojatne peciva s udobnom hranom odrasli nazivali 'peciva s cimetom' ili 'svitci s cimetom', uvijek ih je poslastica!
1 ½žlicateški krem(ili upotrijebite pola ili pola ili punomasno mlijeko)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Upute za procesore hrane
U sjeckalici pomiješajte sastojke (brašno, kvasac, šećer, ugrijano mlijeko, jaja, otopljeni maslac, ekstrakt vanilije, sol i cimet) pulsirajući dok se brašno ne sjedini s mokrim sastojcima. (Izokrenite na pobrašnjenu radnu površinu i nastavite s uputama za kolutove cimeta)
Upute za stojeću miješalicu
U zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte zagrijano mlijeko, kvasac i 1 žlicu šećera (dodatni dio gore navedenim sastojcima) za aktiviranje kvasca. Ostavite kvasac da se diže dok ne postane pjenast, oko 5 minuta.
Dodajte šećer (Portion šalice), jaja, otopljeni maslac i ekstrakt vanilije i pomiješajte pomoću nastavka za tijesto.
Dodajte brašno (porcija od 4 šalice), sol i cimet, a zatim miješajte pomoću kuke za tijesto na maloj brzini dok se ne sjedini.
Nastavite malom brzinom (postavka 2), mijeseći tijesto za roladu s cimetom 3 minute. Tijesto bi trebalo početi prianjati za kuku za tijesto u kugli, povlačeći se od stijenki posude. *Ako vam je tijesto previše ljepljivo, dodajte 1 žlicu obroka dodatnog brašna odjednom i mijesite na niskoj brzini. (Izokrenite na pobrašnjenu radnu površinu i nastavite s uputama za kolutove cimeta)
Upute za ručno miješanje
Pomiješajte sastojke u velikoj zdjeli za miješanje. Pomiješajte zagrijano mlijeko, kvasac i 1 žlicu šećera i ostavite da se kvasac aktivira dok ne postane pjenast, oko 5 minuta.
Dodajte šećer (Portion šalice), jaja, rastopljeni maslac i ekstrakt vanilije i promiješajte da se sjedini.
Dodajte sol i cimet, te prve 2 šalice (od 4 šalice) od brašna. Miješajte dok se brašno ne uklopi u mokre sastojke. Možete dodati sljedeće 2 šalice brašna u zdjelu (ovo je teško miješati!) ili istresite tijesto u preostale 2 - 2 ½ šalice brašna na radnoj površini (ovo je moja preferirana metoda).
Brašno uradite u tijesto dok ne dobijete pomalo ljepljivo tijesto s kojim je jednostavno rukovati. (Nastavite s uputama za kolutove cimeta)
Upute s kiflicama od cimeta
Mijesite svoje tijesto za kolute cimeta na blago pobrašnjenoj površini 5-10 minuta (tijesto pokrenuto u stalnoj miješalici ne treba mijesiti toliko dugo, oko 3-5 minuta). Mijesite dok tijesto ne postane glatko i elastično, oblikujte ga u kuglu.
Umiješeno tijesto stavite u dobro podmazanu posudu, okrećući premaz sa svih strana. Pokrijte vlažnom krpom i stavite na toplo mjesto da se diže. Ostavite da se tijesto diže dok se ne udvostruči, oko 1 sat. * Ako vam kuća nije topla ili imate poteškoća da se tijesto digne, zdjelu s tijestom možete staviti u pećnicu, a ispod nje posudu s vrućom vodom. Uključivanje svjetla pećnice također pomaže procesu dizanja.
Nakon što se tijesto udvostručilo, probušite sredinu dizanog tijesta i okrenite ga na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Razvaljajte tijesto u a (grubo) pravokutnog oblika, otprilike 12 x 24 inča veličine i ¼ inča debljine. * Rubovi tijesta mogu se po želji obrezati u pravokutniji oblik prije motanja tijesta.
Premažite otopljenim maslacem (od nadjeva od cimet rolice) na razvaljano tijesto, ostavljajući rub od otprilike 1 inča na kraju dugom 24 inča (ili strana) za zatvaranje zarolanog tijesta za roladu s cimetom. U maloj posudi pomiješajte smeđi šećer i cimet, a zatim smjesu pospite po maslacem premazanom listu tijesta.
Počevši od suprotnog kraja dugog 24 inča, tijesto čvrsto zarolajte i stegnite kraj koji nije namazan maslacem da zapečati kolut. Oštrim nožem ili neukusnim običnim zubnim koncem izrežite na dijelove otprilike 2 inča ili 12-15 kolutova cimeta.
Stavite izrezane kolutiće cimeta u posudu za pečenje 9 x 13 premazanu maslacem ili neljepljivom sprejom za kuhanje (Ja 8 svojih kiflica stavim u svoju 9 x 13, a preostale kiflice u manju posudu za pečenje) i ostavite da se kiflice udvostruče, otprilike 45 minuta do sat vremena. * Ili stavite u hladnjak preko noći da se peče ujutro. Prije pečenja, ohladite kolutove cimeta na sobnu temperaturu, otprilike 45 minuta do sat vremena.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (175 ° C) 20-25 minuta ili dok ne porumeni. Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi prije glazure.
Upute za zaleđivanje vanilije
U maloj zdjeli pomiješajte otopljeni maslac sa slastičarskim šećerom i bistrom vanilijom dok smjesa ne postane glatka i maziva. Za postizanje željene konzistencije glazure možete koristiti više šećera ili malo tople vode. Malo ohlađene cimet rolice premažite glazurom od vanilije i poslužite tople.
Upute za zaleđivanje krem sira
U maloj do srednjoj posudi istucite krem sir, omekšali maslac, slastičarski šećer, ekstrakt vanilije i vrhnje (ili mlijeko) dok ne postane glatka i kremasta. Po želji u glazuru se može dodati i prstohvat soli. Malo ohlađene cimet rolice premažite glazurom od krem sira i poslužite toplo.
Bilješke
Kako bi se kvasac pravilno aktivirao, jako je važno da vam je mlijeko zagrijano! Htjet ćete da bude oko 105°F (40 ° C). Ako je prevruće, može ubiti kvasac.
Sol i cimet će usporiti aktivaciju kvasca, stoga pazite da se ne dodaju izravno na vrh kvasca.
Provjerite svoja jaja na sobnoj temperaturi kako bi se kvasac pravilno digao.
Za dodatni okus i teksturu, možete posuti malo grožđica ili nasjeckanih pekan oraha (ili orasi) preko nadjeva prije nego što smotate tijesto.
glazura od cimet rolice, cimet rolice, cimet rolice od nule, klasične cimet rolice, klasične cimet rolice s glazurom od vanilije, glazura od krem sira, desert, domaće cimet rolice, glazura od vanilije, peciva s kvascem
Tečaj Recepti za kruh, doručak, marende, peciva, kiflice