Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 od 1 recenzija
Cijelo pile pečeno od lijevanog željeza
Ovaj lijevano željezo pečeno cijelo pile je nježan, sočan, ukusan i pun tona okusa za jednostavan i ukusan obrok! Od jednostavne pripreme do prekrasne arome svježeg začinskog bilja majčine dušice koji se prekrasno nadopunjuje s daškom limuna, ima toliko toga za voljeti u cijeloj pečenoj piletini s hrskavom kožom! Osim toga, spreman je za posluživanje za manje od sat vremena!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pećnicu i tavu od lijevanog željeza, stavljenu na donju rešetku pećnice, na 500°F (260 ° C).
Tijekom zagrijavanja uklonite višak masnoće s piletine, a želudce, jetru i srce stavite sa strane. Odrežite rep, gurnite krila ispod leđa i zavežite stražnje noge ako želite. *Također, volim staviti polovicu svog limuna u tjelesnu šupljinu pileta, pa ne zaboravite to učiniti prvo ako vežete noge!
Maslinovim uljem trljajte pileću kožu po površinama prženja, prsa okrenutom prema gore, a zatim obilno začinite solju, paprom i timijanom.
Pažljivo stavite piletinu u sredinu zagrijane tave od lijevanog željeza s prsima okrenutim prema gore i pecite na visokoj temperaturi 15 minuta. Zatim postavite temperaturu na 350°F (175 ° C) i završite s pečenjem dodatnih 40 minuta, ili dok umetnuti termometar za meso ne pokaže 160°F (71 ° C) u mesnatije dijelove piletine (prsa i batak).
Izvadite iz pećnice, iscijedite sok iz jedne polovice limuna (pod pretpostavkom da ste prvu polovicu smjestili unutar pileće šupljine) preko prženih površina piletine. Dajte vrh piletini da se tjelesna šupljina ocijedi, a limun razvalja.
Ostavite svoju zapanjujuću piletinu od limuna pržene na limu da se odmori otprilike 10 minuta prije rezbarenja i posluživanja.
Bilješke
Pustite da se piletina dobro odmrzne prije kuhanja. To će osigurati ravnomjerno kuhanje.
Termometar za meso je najbolji način da saznate kada je vaša piletina gotova. Umetnite ga i u grudi i u but bez dodirivanja kosti. Kad očita 160°F (71 ° C), Učinjeno je. 'Kuhanje koje se prenosi' će dodati oko 5°F tijekom mirovanja.
Ostavite piletinu da se odmori kako bi ostala sočna. Ako pečeno pile izrežete čim izađe iz pećnice, svi će sokovi isteći, a meso će se osušiti.
Spremanje: Izrežite piletinu prije spremanja. Meso se može čuvati u zatvorenoj posudi ili vrećici u hladnjaku do 4-5 dana.
Za zamrzavanje: Podijelite piletinu u zasebne vrećice za pohranu i označite ih trajnim markerima. Čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca. Ostavite piletinu da se otopi preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje: stavite piletinu u posudu za pečenje i dodajte malo vode ili juhe. Posudu čvrsto prekrijte folijom i pecite u pećnici na 350°F (175 ° C) dok ne bude vruće.