Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 3 recenzije
Žemlje s vrućim križem
To vruće križne lepinje su tradicionalna poslastica krcata ukusnim začinima i raznim suhim voćem! Savršene su za Veliki Petak i Uskrs, doba godine kada se tradicionalno uživa u ovim klasičnim pecivima s kvascem. Naravno, ove meke i slatke kiflice toliko su aromatične dok se dižu i peku da nećete moći odoljeti uživanju u njima tijekom cijele godine.
1-2žlicateški krem(ili pola i pola, upotrijebite dovoljno da napravite gustu glazuru za cijevi)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Žemlje s vrućim križem
Stavite sve svoje sušeno voće (¼ šalice sušenih brusnica, ½ šalica grožđica, ¼ šalice sušenih višanja) u mjernu posudu od Pyrexa ili mjernu posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i ulijte ¼ šalice ruma ili sok od jabuke preko vašeg miješanog voća. Pokrijte prozirnom folijom i pecite u mikrovalnu u intervalima od 30 sekundi dok se prozirna folija ne steže na vrh vaše mjerne posude (obično ukupno 1-2 minute). Zagrijanu mjernu posudu s voćem stavite sa strane i ostavite da se ohladi 20-30 minuta.
U velikoj zdjeli ili zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte 2 ¼ žličice instant kvasca, 3 ½ šalice univerzalnog brašnai 1 šalica brašna za kruh (Ili koristite samo višenamjensko brašno ako nemate brašno za kruh pri ruci).
Dodajte začine (1 žličica mljevenog cimeta, ¼ žličica mljevenog klinčića, ¼ žličica mljevenog muškatnog oraščića - aleva paprika ili kardamom mogu se zamijeniti ako je potrebno), 1 ½ čajna žličica soli, 1 žlica prašak za pecivoi ¼ šalice svijetlosmeđeg šećera. Pjenjačom ili vilicom brzo sjedinite suhe sastojke.
Dodajte mokre sastojke (6 žlica maslaca, 2 velika jaja, 1 veliki žumanjaki 1 ¼ šalice mlijeka) i sjediniti, mijesiti dok se ne formira elastično tijesto (oko 3 minute mikserom). Umiješajte ohlađeno voće i sav rum ili sok od jabuke koji ste imali u posudi za mjerenje.
Pokrijte tijesto prozirnom folijom ili ugrijanom kuhinjskom krpom i ostavite da se diže sat vremena (tijekom dizanja vam se tijesto možda neće udvostručiti, ali će se povećati).
Izbacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu i mijesite dok ne postane glatko. Tijesto podijelite na otprilike 12 dijelova (Obično napunim tavu od 9 x 13 s redovima od 3 x 4 kiflice za svojih 12 porcija). Zaokružite svaki dio u lijepu lepinju, stavljajući pecivo šavovima prema dolje u lagano podmazan pleh.
Ponovno pokrijte lepinje prozirnom folijom ili ugrijanom kuhinjskom krpom i ostavite da se dižu dodatnih sat vremena. Ili dok se ne povećaju dovoljno da se dodiruju u tavi.
(Kada vam se tijesto gotovo potpuno digne) Zagrijte pećnicu na 375 ℉ (190 ℃). Pomiješajte rezervirano 1 veći bjelanjak s 1 žlica mlijeka, umutite, a zatim kistom premažite vrhove svake kiflice.
Pecite vruće lepinje od križa 25-30 minuta desetak ili 20-25 minuta ako ste napravili 14 porcija (ili više). Lepinje će nakon završetka biti zlatnosmeđe.
Izvadite iz pećnice i prevrnite se na žičanu rešetku za hlađenje (lepinje će iskočiti kao jedan list lepinja). Ostavite da se vaše vruće lepinje za kruh potpuno ohlade prije nego što napravite križ sa svojom glazurom.
Vruće križanje leda
U maloj zdjeli za miješanje pomiješajte 1 šalica slastičara šećera, 1 prstohvat soli, 1 žličica ekstrakta vanilijei 1-2 žlice gustog vrhnja. Miješajte dok ne dobijete lijepu gustu glazuru (po potrebi upotrijebite više gustog vrhnja).
Prebacite glazuru u vrećicu s okruglim vrhom ili u vrećicu s patentnim zatvaračem i odrežite mali vrh kako biste ga provukli. Na vrhu svake svoje kiflice napravite križić.