Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 16 recenzije
Gordon Ramsay rižoto od svježeg graška i metvice Copycat
Ovaj rižoto od svježeg graška i mente inspiriran je kuharom Gordonom Ramsayem i sadrži svježi grašak prožet uljem mente. Lako se priprema pomoću mog sigurna metoda i čini ukusno predjelo ili glavno jelo. Ovo će biti vaš glavni obrok kad god imate svježeg graška.
4šalicezalihe povrća(pobrinite se za 1-2 šalice više u slučaju potrebe)
1čajna žličicaulje mente(vidi upute)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Izrada ulja od mente
Kombinirajte listove mente i maslinovo ulje u loncu. Na vrlo laganoj vatri zagrijte maslinovo ulje dok ulje ne postane zelenkaste boje treba oko 15-20 min.Pire ulje u blenderu, mužaru i tučku, procesoru hrane ili nutrijetu i prođite kroz fino sito ili krpu od sira.Stavite sa strane da pokapate rižoto prije nego što poslužite.
Izrada rižota
Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja u veliku tavu ili tavu i zagrijte na srednju vatru, dodajte luk i kuhajte dok ne postane proziran (oko 2-3 minute). Dodajte Arborio rižu, promiješajte da se riža premaže uljem.
Dodajte otprilike polovicu povrtnog temeljca i pustite da lagano kuha. Kako riža upija temeljce, nastavljajte s postupnim dodavanjem temeljca. Miješajte stalno.* Poželjno je da je vaš povrtni sastojak u tavi za umake i zagrijan za najbolje rezultate i kraće vrijeme kuhanja.
Nastavite kuhati dok riža ne bude gotovo do kraja kuhana, trebala bi biti al dente s čvrstim središtem (otprilike 15-20 min).
Kad je riža kuhana, smanjite vatru na najnižu. Dodajte maslac i promiješajte, a zatim lagano umiješajte svježi grašak i većinu parmezana, rezervirajući malo za preljev rižota.
Poslužite odmah preliveno ribanim parmezanom i uljem mente ili pogledajte alternativne upute za dodavanje metvice tijekom postupka kuhanja.
Bilješke
* Ako želite da vaš rižoto od svježeg graška i mente bude zelen (kao što bi se posluživao u restoranima restorana Chef Ramsay), možete pasirati malo graška.