Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 38 recenzije
Irska torta od jabuka s umakom od kreme od vanilije
Ovaj Irska torta od jabuka s umakom od kreme od vanilije prekrasno je ukusan kolač sa savršenim vlažnim mrvicama posutim svježim jabukama. Poslužite ovaj ne presladak kolač od jabuka sam ili prelijte malo moje nevjerojatan umak od kreme preko kriški kolača prilikom posluživanja. Riječ je o omiljenom kolaču od jabuka koji je savršen desert za svaki dan u godini.
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Irska torta od jabuka
Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C) i obilno premažite svoju tavu od 9-10 inča maslacem (ili maslacem i brašnom) ili poprskajte sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli miješalice dodajte kremu maslaca i šećera sobne temperature. Dodajte sol, prašak za pecivo, mljeveni cimet i mljeveni muškatni oraščić. Miješajte da se sjedini. Dodajte višenamjensko brašno i miješajte dok se ravnomjerno ne raspodijeli.
Jabuke pripremite po želji. Oprala sam i narezala svoje jabuke (ljuštiti ih nije obavezno), zatim ih stavio u moj procesor hrane i pulsirao nekoliko puta za manje komade (ali ne i sitno sjeckani). Ako sjeckate svoje kriške, izrežite kriške debljine oko ¼ inča, a zatim svaku krišku narežite na komade od 1 inča. Dodajte nasjeckane jabuke, pa miješajte dok se također ne rasporede.
Dodajte jaja u svoje mlijeko i miješajte dok se jaja ne razbiju i ne umiješaju u mlijeko. Smjesu od mlijeka i jaja prelijte preko smjese brašna i miješajte dok se samo ne sjedini. Tijesto će biti gusto i grudasto.
Premjestite tijesto u posudu s maslacem namazanom maslacem, a zatim zagladite vrh tijesta. Stavite posudu s oprugom u sredinu pećnice i pecite otprilike sat i 15 minuta ili dok umetnuti nož ne izađe čist. * Provjerite tortu na 50 minuta kako biste bili sigurni da se vrh previše ne zapeče, ako je potrebno, prekrijte listom aluminijske folije.
Izvadite kolač iz pećnice i ostavite oko 5 minuta da se malo ohladi na rešetki za hlađenje. Zatim izvadite iz posude s opružnom pločom i ostavite da se malo ohladi, ako poslužujete toplo. Ili ostavite da se potpuno ohladi ako poslužujete kasnije.
Umak od kreme od vanilije
U loncu zagrijte gustu pavlaku i šećer na srednje temperaturi dok ne dođe do laganog vrenja. Povremeno miješajte gustu kremu dok se zagrijava, brzo ako je potrebno kako bi se spriječilo da prebrzo zakuha. Ako je potrebno, maknite lonac s vatre kako bi vrhnje lagano kuhalo.
Umutiti žumanjke dok se gusta krema zagrijava. Zatim polako dodajte zagrijanu gustu pavlaku i šećer (isprva vrlo polako kako bi se spriječilo kuhanje jaja!). Za početak ulijte žlicu napitka, miješajte, ponavljajte dok se žumanjci ne ublaže sa zagrijanim vrhnjem. Trebalo bi proći nekoliko minuta mućenja da se zagrijano vrhnje i žumanjci u potpunosti spoje.
Vratite vrhnje u lonac. Stalno miješajte smjesu na srednje niskoj temperaturi dok se umak ne zgusne, oko 3-4 minute. Maknite s vatre i umutite ekstrakt vanilije.
Prebacite u staklenu zdjelu, staklenku ili malu posudu za kremu s listom plastične folije koja se polaže na površinu kako biste spriječili stvaranje 'kože'. Po želji poslužite toplo preko kolača, čuvajte u hladnjaku.
Video
Bilješke
Vaše vrijeme pečenja bit će kraće ako koristite veće komade jabuke ili neku manje sočnu varijantu. Moje sitno nasjeckane jabuke su prednost, ali dodajte oko deset minuta mom vremenu pečenja.
Vaše sorte jabuka također će napraviti razliku u okusu, a mi volimo dobru čvrstu jabuku slatkog okusa kao što je ambrozija (ovdje korišteno), Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp ili Cameo. Također možete koristiti kombinaciju slatkog i kiselog, kao što je Granny Smith jabuka ili dvije, ali čvrste jabuke najbolje će poslužiti za pečenje.
Mogu se koristiti i veći komadi jabuke, samo ih ne zaboravite omekšati na ploči štednjaka pirjajući ih na malo otopljenog maslaca na srednjoj vatri oko 5 minuta. Ostavite jabuke da se malo ohlade prije nego što ih sjedinite u tijesto.
Provjerite kolač na 50 minuta kako se vrh ne bi previše zapekao, po potrebi ga prekrijte aluminijskom folijom.
Prilikom spremanja umaka od kreme, držite prozirnu foliju izravno na površini umaka kako biste spriječili stvaranje kožice.