• Zagrijte pećnicu na 325 stupnja F (162 stupnja C) i pomaknite rešetke prema dolje tako da će se posuda za pečenje usredotočiti na pećnicu.
  
• U velikoj tavi za pečenje ili holandskoj pećnici kombinirajte goveđu juhu i Guinnessovu juhu domaća mješavina začina za govedinu i kupus. Postavite dio slanine s govedinom, masnom stranom prema gore, u središte nizozemske pećnice ili tave za pečenje.
  
• Premažite gornji dio juneće mesnice grubim mljevenim senfom, a zatim pospite smeđim šećerom. Poklopiti i kuhati 1 sat.
  
• Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i prenesite govedinu na rezanje. Zatim procijedite tekućine kako biste uklonili cijele začinske biljke (po želji ILI vrećicu začina moglo se upotrijebiti za stavljanje svih cjelovitih začina). Procijeđenu tekućinu vratite u posudu za pečenje.
  
• Prije nego što vratite usoljenu govedinu, dodajte mljeveni češnjak i narezani ili nasjeckani luk. Stavite soljenu govedinu, masnu stranu ponovo prema gore, u središte posude za pečenje. Dodajte povrće, poredano oko junećeg mesa. Preliti grančicama svježe majčine dušice.
  
• Pokrijte i vratite tavu za pečenje u središte pećnice, nastavite kuhati na 325 stupnjeva F (162 stupnja C) dodatna 2 sata (ili ukupno 1 sat po kilogramu soljene govedine). Kada se soljena junetina omekša, spremna je za posluživanje.
  
• Izvadite usoljelu govedinu i povrće iz tave za pečenje, narežite juhu uz zrno i poslužite uz sokove prelivene kad se poklopi (ako želite).
  

Upute za štednjak

• * Za pravljenje juneće govedine na ploča štednjaka, slijedite upute u receptu: dodajte tekućine, začin, mesnu masnoću stavite prema gore u holandsku pećnicu ili veliki lonac. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru na najnižu i pustite da krčka 2 sata i pol.
  
• Nakon 2 sata i pol dodajte povrće (osim kupusa) i kuhajte 15 minuta. Dodajte kupus i kuhajte dodatnih 15-20 minuta ili dok meso, krumpir i kupus ne omekšaju.

Upute za sporo kuhalo i lonac

• ** Za izradu usoljene govedine u a sporo kuhalo ili lonac za posuđe, slijedite upute u receptu: dodajte tekućine, začine, mesnu masnoću stavite prema gore, a zatim dodajte povrće. Na laganoj postavci kuhajte u polakom kuhalu 8 ½ do 10 sati. Na visokoj temperaturi kuhajte 4 do 6 sati (ili dok meso ne omekša).

Upute za trenutni lonac i lonac pod tlakom

• *** Za izradu usoljene govedine koristeći instant lonac ili lonac pod pritiskom, slijedite upute u receptu: dodajte tekućine, začin, stavite masnoću od mesa prema gore i kuhajte na visokom tlaku ili na mesu / varivu 90 minuta.
  
• Dok se soljena junetina odmara, dodajte povrće i zatvorite instant lonac ili lonac pod tlakom i kuhajte na visokoj temperaturi još 10 minuta.