Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 7 recenzije
Pita od brusnica od jabuka
Ovaj pita od jabuka i brusnica sadrži trpke brusnice i slatke i nježne jabuke za prekrasno ukusnu blagdansku pitu! Ljuskava, zlatna korica, začin za pitu od jabuka i dašak badema samo doprinose cjelokupnom ukusu koji će vam se sliti u usta. Vjerujte mi, nakon samo jednog zalogaja, ovo bi lako mogla postati vaša nova omiljena pita svih vremena!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Pripremite punjenje
Zagrijte pećnicu na 375°F (190 ° C) i provjerite je li rešetka za pećnicu u srednjem ili donjem položaju. Zatim obložite lim za pečenje aluminijskom folijom radi lakšeg čišćenja.
U veliku zdjelu za miješanje dodajte oguljene i narezane jabuke, limunov sok, ekstrakt badema i prstohvat soli. Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Zatim dodajte brusnice i ponovno miješajte dok se dobro ne sjedini.
U loncu na srednjoj vatri otopite maslac. Kad se otopi, pjenasto umiješajte šećer, smeđi šećer, začin za pitu od jabuka i vodu. Neprekidno miješajući, kuhajte 1-2 minute.
U maloj posudi brzo pomiješajte kukuruzni škrob s 2 žlice vode.
Maknite lonac s vatre i umiješajte smjesu kukuruznog škroba.
Smjesu odmah prelijte preko narezanih jabuka i brusnica. Lagano promiješajte ili pomiješajte jabuke i brusnice dok se dobro ne prekriju. Ostavite sa strane dok razvaljate tijesto.
Sastavite pitu
Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte donju koru za pitu i zatim je nježno premjestite u kalup za pitu od 9 inča. Htjet ćete imati rub od oko 1-2 inča.
Pažljivo istresite smjesu jabuka i brusnica u koru, koristeći gumenu lopaticu da izvadite sav umak iz zdjele. Pokušajte ujednačiti vrh jabuka i brusnica.
Na istoj pobrašnjenoj površini razviti gornju koru i lagano je staviti preko fila.
Oštrim nožem pažljivo odrežite višak tijesta tako da gornja i donja kora budu poravnate s oko ½ inča prepusta. Pritisnite gornju i donju koru zajedno, stvarajući pečat, a zatim razvucite koru za pitu.
Zatim izrežite četiri proreza na vrhu kore kako bi para mogla izlaziti tijekom pečenja.
U maloj zdjeli umutite zajedno jaje i vodu da dobijete smjesu od jaja, a zatim je lagano premažite po vrhu kore.
Pečenje
Stavite kalup za pitu na lim za pečenje obložen folijom i pecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici na 375°F (190 ° C) 65-75 minuta, ili dok sok ne počne da mjehuri i korica ne postane zlatnosmeđa.
Izvadite pitu iz pećnice i ostavite je da se potpuno ohladi kako biste dovršili postavljanje prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
Moj recept za kore za pitu s maslacem daje dvostruku koru, tako da nećete morati udvostručiti recept!
Ciljajte na kriške jabuke koje su otprilike debljine ⅛-inča.
Htjet ćete upotrijebiti sortu jabuke koja neće postati kašasta kada se peče u pećnici. Honeycrisp je moj osobni favorit! Možete pogledati moj post koji govori o najbolje jabuke za pitu od jabuka za još neke ideje!
Slobodno brusnice kratko izmiksajte u multipraktiku ako ih želite u manjim komadima (plus, dodaje više brusnica svakom zalogaju!)
Ako vam se kora prebrzo zapeče, stavite labavi list aluminijske folije na vrh i zatim nastavite peći prema uputama.
Čuvanje: Držite svoju pitu od jabuka i brusnica pokrivenu u hladnjaku do 4 dana.
Za zamrzavanje: zamotajte svoju pitu u dva sloja plastične folije, nakon čega slijedi sloj aluminijske folije. Čuvajte u zamrzivaču do 4 mjeseca. Za više informacija, možete pročitati moj post o kako zamrznuti voćne pite!