½čajna žličicaskraćivanje povrća(bijelo, u maloj posudi u koju možete lako umočiti prste))
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
U malu posudu sigurnu za mikrovalnu pećnicu dodajte želatinu u hladnu vodu. Odložite sa strane i pustite da 'cvjeta' 5 minuta (želatina će biti čvrsta kad joj se vratite). Mikrovalna pećnica 10 sekundi da omekša i ukapljuje želatinu, miješajte dok ne postane glatka.
Tijekom čekanja prosijte 2 kilograma slatkiša šećera, bilo kojim načinom koji želite (možete ručno prosijati kako je prikazano na videozapisu ili upotrijebiti kuhaču za brzo i jednostavno prosijavanje šećera svih svojih slatkiša). Počet ćete s 1 kilograma dodanih u smjesu fondanta. Ostatak će se ostaviti za upotrebu tijekom postupka gnječenja, dodajući još po potrebi za postizanje prave konzistencije.
U maloj do srednjoj posudi za miješanje kombinirajte ekstrakt vanilije, lagani kukuruzni sirup (ili glukozu), glicerin i promiješanu želatinu. Miješajte ili umutite dok ne postane glatko i bistro. Mikrovalna pećnica u koracima od 10-15 sekundi ako je potrebno da želatina više omekša.
U veliku posudu za miješanje dodajte prvi dio (1 ½ lbs) prosijanog slastičarskog šećera. U sredini šećera napravite jamicu i dodajte tekućine.
Drvenom žlicom miješajte smjesu od fondanta dok ne postane ljepljiva (po želji u ovom koraku dodajte boju za hranu).
Premažite vrhove prstiju dijelom povrća za skraćivanje i umiješajte u ljepljivu smjesu od fondanta, ponavljajte dok oko pola skraćivanja ne bude obrađeno u vašem fondanu.
Koristeći dio viška prosijanog slastičarskog šećera, prekrijte svoju radnu površinu slojem slastičarskog šećera. Prenesite fondant na svoju radnu površinu i započnite gnječiti fondan (držeći prste i ruke premazanim povrćem).
Po potrebi dodajte još slatkiša šećera na svoju radnu površinu. Ponovite dodavanje slastičarskog šećera i premazivanje prstiju / ruku biljnim skraćivanjem tijekom postupka gnječenja.
Nastavite raditi na skraćivanju povrća u svoj fondan dok ga sve ne dodate, koristeći onoliko viška šećera slastičara koliko je potrebno da postigne glatku, podatnu konzistenciju.
Vaš fondan je spreman za upotrebu čim budete imali lijep glatki izgled, a površina više neće biti ljepljiva. Smotajte u oblik kuglice ili cjepanice i zamotajte u plastičnu foliju, a zatim stavite u ziploc plastičnu vrećicu za pohranu i čuvajte sav neiskorišteni fondan zamotan u plastičnu foliju dok radite s fondantom (lako se isušuje).