Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 6 recenzije
Čokoladni kolačići od peperminta
To čokoladni pepermint crinkle cookies imaju napuknutu vanjštinu, gustu i bogatu iznutra i rashlađujući nagovještaj peperminta! Ne samo da su dekadentni i ukusni, već snježno bijeli premaz podsjeća na zimsku zemlju čuda. Savršeni za sve zimske svečanosti, ovi ukusni kolačići s borbama bit će hit kod svih koji ih probaju!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Za početak zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C) i obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje ili silikonskom podlogom za pečenje.
Dodajte nasjeckanu čokoladu i maslac u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte je 30 sekundi. Izvadite čokoladu iz mikrovalne i promiješajte. Nastavite zagrijavati u koracima od 15 sekundi, miješajući između svakog, dok se čokolada ne otopi i postane glatka. Staviti na stranu.
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte šećer, smeđi šećer, jaja i ekstrakt paprene metvice. Miješajte dok ne postane glatko, a zatim dodajte prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu.
U ohlađenu umutiti otopljenu čokoladu. Kada postane glatka, nježno umiješajte prosijani kakao prah i višenamjensko brašno dok se ne sjedine.
Složite zdrobljene bombone od peperminta. Zatim ostavite tijesto da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta.
Sipajte svoj granulirani šećer i slastičarski šećer u dvije zasebne plitke posude.
Koristeći lopaticu za kekse koja je premazana neljepljivim sprejom za kuhanje, grabite tijesto za kekse u kuglice veličine otprilike 1½ inča.
Kuglice tijesta prvo uvaljajte u granulirani šećer, zatim u šećer u prahu, a zatim stavite kuglice na pripremljene listove za kekse. Obavezno ostavite oko 2 inča prostora između svake kuglice tijesta.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (175 ° C) 14-15 minuta, okrećući posude na pola pečenja. Znat ćete da su vaši kolačići gotovi kada se napuhnu, rubovi stvrdnu, a vrhovi popucaju.
Pečene kolačiće izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade 15 minuta na tavi prije nego što ih prebacite na rešetku da se dovrše.
Bilješke
Kuglice tijesta za kekse svakako uvaljajte u granulirani šećer prije šećera u prahu. To pomaže da se šećer u prahu zalijepi i pucketa.
Želite grijati čokoladu u malim koracima kako biste spriječili da zagori. Ako vam je potrebna dodatna pomoć, možete pogledati moje upute za kako otopiti čokoladu!
Žlicom i poravnajte brašno (ili ga izvažite) kako biste spriječili nakupljanje previše brašna u mjernu posudu i stvaranje gustih kolačića.
Za zamrzavanje pečenih kolačića: Ostavite svoje kolačiće da se potpuno ohlade prije nego što ih stavite u posudu za pohranu s pergamentnim papirom koji razdvaja slojeve. Ovi keksići se mogu zamrzavati do 3 mjeseca. Ostavite ih da se odmrznu prije uživanja u njima.
Za zamrzavanje tijesta: Nakon što ste uvaljali tijesto u kuglice, ali prije nego što ih uvaljate u šećer, možete ih ohladiti u hladnjaku 1 sat prije nego što ih prebacite u zamrzivač do 3 mjeseca. Kada su spremni za pečenje, ostavite ih da se odmrznu na sobnoj temperaturi 30 minuta prije nego što ih uvaljate u šećer i ispečete prema uputama. Za više informacija, pogledajte moj post na zamrzavanje tijesta za božićne kolačiće!