Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 2 recenzije
10 najboljih recepata za Dan zahvalnosti: klasični pureći umak (+još omiljenih recepata!)
To 10 najboljih recepata za Dan zahvalnosti su najpopularnija i najomiljenija jela za obitelji diljem Sjedinjenih Država! Zapravo, možda se nećete iznenaditi receptima na ovom popisu jer su svi isprobani i pravi blagdanski klasici. Ako ste u nedoumici, poslužite ovaj tradicionalni jelovnik za Dan zahvalnosti i sigurno će biti hit!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Uklonite pureći vrat i iznutrice (odbacite jetru) od sirove, odmrznute puretine prije pečenja. Stavite u lonac s 2 šalice pilećeg temeljca i dodajte vode da pokrije vrat i iznutrice s 2 inča tekućine.
Dodajte lovorov list, začinsko bilje i začine (sol, papar, majčina dušica, ružmarin i/ili kadulja, papar u zrnu) i lagano pirjati dok se puretina peče.
Kad je purica izašla iz pećnice, izvadite je na dasku za rezanje ili tanjur za posluživanje, poklopite i ostavite da se odmori. Ocijedite kaplje (koja uključuje 2 šalice juhe kad pečemo puretinu) iz posude za pečenje u posudu za odmašćivanje ili posudu za mjerenje tekućine od 4 šalice od Pyrex stakla. Obavezno ostružite sve zapečene komadiće iz posude za pečenje drvenom žlicom u šalicu s kapanjem.
Pustite da se kapljice i masnoća odvoje, masnoća će narasti i početi se učvršćivati. Dakle, čak i ako nemate čašu za odmašćivanje, možete žlicom odvojiti masnoću s vrha mjerne posude (nakon otprilike 10 minuta)
Stavite veliku lonac na srednje jaku vatru. Dodajte približno ½ šalice odvojene masnoće u zagrijanu lonac i pospite brašno u tavu uz neprestano miješanje kako biste postali rumeni. Miješajte dok vam roux potamni, otprilike 3-4 minute. * Možete poboljšati okus sosa dopuštajući da roux potamni, međutim, što je roux tamniji to će vaša rezultirajuća sos biti manje zgusnuta.
Za vašu tekućinu: pomiješajte kuhanu juhu od purećeg vrata i drobovinu (napeto) na tekući dio purećih kapljica (nakon uklanjanja masnoće) da biste napravili 8 šalica tekućine, dodajte purećeg temeljca ili pileće juhe koliko je potrebno da dosegnete dio od 8 šalica.
Zagrijte tekućinu, ako je potrebno, jer bi tekućina trebala biti vruća kada se doda u vaš roux. Postupno umiješajte tekućinu (neprestano miješajući kako biste spriječili stvaranje grudica) dok se ne doda sva tekućina.
Stavite sos da zavrije, a zatim smanjite vatru na srednje nisku. Pirjajte dok se ne zgusne, povremeno miješajući, oko 10 minuta. * Po želji možete dodati nasjeckane trbuhe i isjeckano meso purećeg vrata prije pirjanja.
Maknite s vatre i dovršite s 1 žlicom maslaca, soli i paprom po ukusu. Dodajte opcijsku kremu za super kremasti umak ili da zgusnete umak (bez dodatnog brašna ili kukuruznog škroba).
Bilješke
Koju god biljku ili biljke imam pri ruci, volim dodati u svoj krčkajući pureći vrat i iznutrice. Majčina dušica, ružmarin ili kadulja - ili kombinacija su odlični!
Neki ljudi stvarno uživaju imati iznutrice sitno nasjeckan i uključen u dobiveni umak od puretine. Slobodno ih dodajte svom umaku!
Ovaj recept koristi dvije šalice ostatka. Nikada nisam imao problema s nedostatkom kapanja (pogotovo kada koristim 2 šalice pileće juhe u tavi za pečenje moje puretine - za podmazivanje puretine tijekom kuhanja).
Skladištiti: Čuvajte svoj domaći umak od puretine u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
Za podgrijavanje: Ulijte ostatak umaka u lonac, dodajte malo juhe (što više dodate, bit će tanji), a zatim kuhajte na srednje niskoj vatri dok se skroz ne zagrije.
najbolji recept za klasični pureći umak, Božić, Klasični pureći umak, od nule, pureći umak od iznutrica, iznutrice, blagdanska jela, Domaće, kako napraviti pureći umak, kako napraviti pureći umak s vratom i iznutricama, Dan zahvalnosti, pureći umak, sastojci za pureći umak
Tečaj Božićna večera, začini, sos, recepti za odmor, Turska zahvalnost