Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 2 recenzije
Sofritas
To sofritas sadrži mrvljeni tofu koji je umiješan u ukusan umak koji se sastoji od svježeg povrća i aromatičnih začina! To je kopija popularnog Chipotle jela, ali napravljena kod kuće za manje od 30 minuta! Bilo da ste mesojed ili vegetarijanac, ovo će vas jelo ozbiljno impresionirati!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
U procesor hrane dodajte papriku, rajčicu, luk, vodu, chipotle čili s adobo umakom, mljeveni češnjak, crno vino, ocat, ancho čili u prahu, kumin, origano te sol i papar.
Pulsirajte kuhačom dok se umak dobro ne sjedini i još uvijek bude malo zrnast. Ostavite ga sa strane.
Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje.
Kad se zagrije, dodajte izmrvljeni tofu. Smanjite vatru na srednju i kuhajte 8 minuta uz povremeno miješanje dok tofu ne dobije zlatno smeđu boju (*vidi bilješku).
Zatim dodajte svoj umak u tavu i miješajte dok se dobro ne sjedini. Pustite smjesu da zavrije i zatim smanjite vatru na srednje nisku.
Kuhajte oko 15 minuta, po potrebi dodajte još vode da dobijete željenu gustoću.
Poslužite odmah dok je toplo.
Bilješke
Ako je vaš tofu već bio ocijeđen i vakumiran, nećete ga morati prešati. Međutim, ako je bio pakiran u vodi, morat ćete ga pritisnuti prije upotrebe.
Ocijedite vodu i zatim pritisnite tofu između slojeva papirnatih ručnika (koristeći nešto teško) 30 minuta. Tava od lijevanog željeza odličan je uteg za ovo!
Nakon što ga stisnete, izmrvite tofu i stavite ga na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
Ako vam se tofu počne lijepiti za tavu tijekom kuhanja, dodajte još malo maslinovog ulja!
Da bi vaši sofriti bili pikantniji, dodajte malo jalapena!
Spremanje: Sve ostatke stavite u hermetički zatvorenu posudu i držite u hladnjaku do 4 dana. Imajte na umu da će tofu upiti nešto tekućine i bit će manje ljut sljedeći dan.
Podgrijavanje: Zagrijte ostatke u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte malo vode, ako je potrebno.