Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 5 recenzije
Brzi i jednostavni recepti za škampe: New Orleans BBQ škampi (+Više ukusnih jela od škampa!)
Ovi brzi i jednostavni recepti za škampe toliko su aromatični i ukusni da su savršen način da završite svoj naporni radni dan! Puni su okusa, začina i umaka, a sve ih je nevjerojatno jednostavno napraviti! Vaša će obitelj tražiti ove obroke svaku večer u tjednu!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Začinite oguljene škampe s polovicom kreolskih začina u maloj do srednjoj zdjeli. Promiješajte da se ravnomjerno prekrije pa ostavite sa strane.
Zagrijte veliku tavu ili tavu s ekstra djevičanskim maslinovim uljem na srednju temperaturu.
Kad ulje počne svjetlucati, dodajte začinjene škampe i pirjajte 1-2 minute. Dodajte mljeveni češnjak i preostale kreolske začine, a zatim pirjajte sa škampima oko 30 sekundi.
Kuhajte tek toliko da počnu mijenjati boju, ali da se škampi ne raskuhaju. Izvadite škampe i ostavite ih sa strane dok radite umak od maslaca.
Dodajte sastojke za umak (Worcestershire umak, pileću juhu i limunov sok) u sok od tave i promiješajte da se sjedine. Zakuhajte i kuhajte 3-4 minute.
Smanjite vatru na najnižu i otopite maslac pa pomiješajte s kuhanim škampima. Prilagodite začine prema potrebi.
Poslužite odmah uz ukusne žgance, ukrašene narezanim zelenim lukom.
Bilješke
Pazite da smrznute škampe potpuno otopite prije kuhanja.
Slaninska mast je fenomenalna nadogradnja maslinovog ulja (ili bilo koje ulje za kuhanje) u ovom klasičnom receptu. Također možete zamijeniti pileću juhu za pivo ili pivo od đumbira.
Kuhajte na srednjoj do srednje niskoj vatri kako biste spriječili da na kraju dobijete gumene škampe.
Koristite moj kreolski začin jer je fantastičan! Ako koristite robne marke kupljene u trgovini kao što su Zatarain's, Tony Chachere ili Slap Ya Mama, sol ćete dodati tek nakon što je jelo potpuno kuhano. Škampi su slani takvi kakvi jesu!
U umak se može dodati i tekući dim (½ do 1 žličica).
Lovorove kapice možete pirjati sa škampima, koristite mješavinu 50/50 sa škampima ili kozicama.