Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
4.96 iz 22 recenzije
Split Recept za juhu od graška
Juha od graška je krepka, bogata juha pripremljena kuhanjem šunke (kosti i sve), mrkva, celer, luk i sitni zeleni grašak! Ovaj recept uključuje skočne kosti dimljene šunke, koje daju dimljeni, slan okus koji je jednostavno nevjerojatan u kombinaciji s blagim okusom graška. Danas skuhajte malo juhe od graška i gledajte kako se svi bore nekoliko sekundi!
2šalicevoda(do 4 šalice, ovisno o željenoj konzistenciji)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Za početak zagrijte ½ žlica maslinovog ulja u velikom loncu za juhu na srednje jakoj vatri. Pirjajte 4 srednje mrkve, 1 velika glava lukai 3 rebara celera dok ne omekša, oko 5-8 minuta.
Začinite povrće sa ¼ žličice svaka, sol i papar, zatim dodajte 1 ½ žličica origana, 3 lovorika, i mljeveno 1 žlice češnjaka. Pirjajte još 60 sekundi.
Dodajte suho 2 ½ šalice nasjeckanog zelenog graška i 2 koljena dimljene šunke u lonac, nakon čega slijedi 6 šalice pileće juhe i 2 šalice vode.
Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i kuhajte 45 minuta, odnosno dok grašak ne bude potpuno kuhan i omekšan (povremeno miješajući). Ako juha u bilo kojem trenutku postane pregusta, dodajte još malo vode dok ne dobijete željenu gustoću.
Kada grašak omekša i juha dobije željenu gustoću, uklonite šunku i lovor. Provjerite ima li začina i po potrebi dodajte još soli i papra. Pustite da se malo ohladi prije posluživanja.
Bilješke
Velika, mesnata kost šunke može se koristiti umjesto skočnog zgloba. Kosti šunke su malo slanije od kostiju šunke, stoga prilagodite količinu soli u skladu s tim.
Zeleni i žuti grašak cijepajte isto. Iako neki ljudi misle da imaju identičan okus, žuta je obično malo slađa. Ovaj recept će raditi za bilo koje, ali zeleno je tradicionalno!
Ako želite, možete dodati malo krumpira narezanog na kockice da vaša juha bude još izdašnija.