Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 14 recenzije
Najbolji recepti za roštilj: kaubojski odrezak ribeye na žaru (+više sjajnih jela!)
Sezona je roštiljanja, a ja sam prikupila najbolje recepte za roštilj baš na vrijeme za sve vaše ljetne aktivnosti! Ukusni, raznoliki i ukusni, ovi će recepti donijeti izvrsne teksture i nevjerojatan okus na vaš stol za piknik!
½žlicazačin za odrezak(pogledajte recept ili upotrijebite svoju omiljenu marku)
1žlicamaslac(po želji - ili mješavina začinskog bilja)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Stavite odrezak sat vremena prije vremena kako bi mogao doći na sobnu temperaturu (to pomaže da se ravnomjerno kuha). Zagrijte svoj roštilj na visoku temperaturu. Dok se zagrije, stavite odrezak na veliki pladanj i temeljito ga začinite začinima za odreske, trljajući ga sa svih strana. Ne začinite sve dok ih ne stavite na roštilj (*vidi bilješku).
Kada se roštilj zagrije, prenesite ga preko začinjenog odrezaka. Pecite ih 4-6 minuta sa svake strane za srednje pečenje, ili duže po želji (*vidi bilješku).
Odrezak izvadite s roštilja i premjestite na dasku za rezanje ili tanjur. Ako koristite maslac po želji (ili mješavina začinskog bilja), dodati potapšati na vrh odreska. Labavo stavite komad folije na vrh.
Zatim ih ostavite da se odmore najmanje 5 minuta prije posluživanja, ali idealno upola manje vremena kada su pečeni na roštilju (tj.: 12 minuta na roštilju, odmorite 6 minuta).
Bilješke
USDA predlaže da svaki odrezak bude najmanje 145°F (63 ° C)smatrati 'sigurnim'. Imajte na umu da će se odrezak, nakon što ga skinete s vatre, nastaviti kuhati još 5°F (ovo se naziva 'prenos kuhanja'). Ostale razine gotovosti su sljedeće:
Rijetko: 125 ° F-120 ° F (52°C-54°C)
Srednje rijetko: 130 ° F-135 ° F (54°C-57°C)
Srednji: 135 ° F-145 ° F (57°C-63°C)
Srednje dobro: 145 ° F-155 ° F (63°C-68°C)
Dobro napravljeno: 155+° F (68+°C)
Imajte na umu da će se vaši odresci nastaviti kuhati kada se uklone s vatre i tijekom vremena odmora. ovo 'prenošenje kuhanja' obično povećava konačnu temperaturu za oko 5°F.
Ovo vrijeme odmora je još jedan način da osigurate da vaše meso bude sočno. Toplina opušta mišićna vlakna u mesu i tekućinama (sokovi) mnogo je vjerojatnije da će vam naletjeti na tanjur i rezultirati ne-dobrim-koliko bi-mogao biti odrezak.