Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 3 recenzije
Najbolja zamjena za sir Ricotta: Domaći sir Ricotta (+ Više jednostavnih alternativa!)
Kada vam u kuhinji zatreba zamjena za ricotta sir, nema potrebe za panikom jer postoji mnogo jednostavnih sastojaka koje možete zamijeniti za ricottu! Možda tražite jednostavnu zamjenu za ricottu koja ne sadrži mliječne proizvode ili možda niste znali da ste bili vani dok ste pripremali cannoli's ili lazanje. Bez obzira na razlog, imate PUNO nevjerojatnih opcija!
3žlicasok od limuna(svježe cijeđeni ili bijeli ocat)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Uzmite veliku sirnu krpu i preklopite je 3-4 puta. Upotrijebite ovo da obložite cjedilo, a zatim stavite cjedilo obloženo gazom preko zdjele. * Budite sigurni da koristite nereaktivne materijale (*pogledajte napomenu).
Dodajte mlijeko u veliki lonac i zagrijte ga na srednjoj vatri. Zatim posolite i povremeno promiješajte, po potrebi malo smanjite vatru kako ne biste zaprlili mlijeko.
Zagrijte mlijeko na 185°F (85 ° C). Ako nemate termometar pri ruci, mlijeko bi trebalo imati lagani film s mjehurićima oko vanjskog ruba i puno pare. To obično traje oko 20 minuta. Zatim smanjite vatru na nisko.
Zatim dodajte sok od limuna (ili ocat). Drvenom žlicom polako promiješajte smjesu. Vidjet ćete kako se skuta ricotte odvaja od žute tekućine (sirutka).
Maknite posudu s vatre, poklopite lonac i ostavite da odstoji 20 minuta netaknuto.
Pažljivo ulijte ricottu u cjedilo obloženo gazom. Konzistencija vaše ricotte ovisi o tome koliko dugo pustite da se cijedi tijekom ovog koraka. Za kremastu ricottu pustite da se ocijedi samo 3-4 minute. Za suhu, mrviju ricottu možete ostaviti da se cijedi više od 20 minuta.
Odmah upotrijebite ricottu ili ostatke ohladite u hladnjaku.
Bilješke
Najčešći reaktivni materijali koje biste trebali izbjegavati su aluminij ili lijevano željezo. Posude od nehrđajućeg čelika, keramike ili emajlirane posude siguran su izbor.
Za kremastiju konzistenciju skratite vrijeme cijeđenja.
Ultrapasterizirano mlijeko NEĆE funkcionirati pri izradi ricotte, stoga svakako provjerite etiketu.
Vaša domaća ricotta može se upotrijebiti odmah ili pohraniti u hermetički zatvorenoj posudi i u hladnjaku do 3 dana.